Tábua de servir de queijo em carvalho maciço com seções e alças

Recebemos visitas com frequência — amigos aparecem às sextas-feiras, a família enche a casa nos feriados — e toda vez o queijo acaba em um prato de jantar aleatório, as nozes rolam pela toalha de mesa, o mel fica no pote de onde veio, e alguém está abrindo gavetas em busca de uma faca. Eu gostaria de resolver isso de forma adequada e encomendar um conjunto de servir apropriado: uma tábua grande para um grupo, e uma segunda, menor, para nós dois em uma noite comum.

A grande que imagino em carvalho sólido ou freixo com grãos fortes e expressivos — quero que a madeira seja a decoração, não entalhes ou incrustações. Uma borda baixa elevada ao redor do perímetro para que nozes, azeitonas e uvas fiquem na tábua em vez de na mesa. Duas ou três reentrâncias do tamanho de pratos cerâmicos ou de vidro removíveis para mel e geleia, para que possam ser retirados e lavados separadamente. Um suporte raso que segure a faca de queijo, e alças laterais recortadas para que a tábua possa ser levantada com uma mão quando estiver totalmente carregada. Bordas suavemente arredondadas, pés antiderrapantes embaixo, e uma data gravada na parte de trás — este é um presente de aniversário.

Alguns pontos são inegociáveis, e eu prefiro dizê-los de imediato do que discutir depois. Qualquer coisa que as pessoas comam deve ter um acabamento de óleo ou cera seguro para alimentos — sem verniz, sem verniz de móveis, nada que possa descascar na comida. A madeira deve ser uma madeira dura segura: carvalho, freixo, faia ou bordo; por favor, não ofereça madeiras macias resinosas. Eu também entendo como uma tábua assim vive: ela nunca vai para a máquina de lavar louça e nunca é deixada de molho na pia, ou vai empenar e rachar. E não estaremos cortando carne crua ou peixe nela — esta é uma tábua de servir, não uma tábua de corte.

O que eu preciso de você:
— uma tábua grande para um grupo: borda elevada, alças laterais recortadas, suporte para faca;
— duas ou três pratos cerâmicos ou de vidro removíveis com reentrâncias precisamente ajustadas;
— uma segunda tábua menor para o dia a dia no mesmo estilo e acabamento;
— pés antiderrapantes e bordas suavemente arredondadas em todos os lugares que mãos e lábios tocam;
— uma data gravada no verso;
— acabamento de óleo ou cera seguro para alimentos, sem verniz de qualquer tipo;
— uma folha de cuidados curta: como lavar, como secar, com que frequência re-olear;
— um esboço dimensionado para aprovação primeiro, depois fotos das peças acabadas antes do envio.

Por favor, me diga seu cronograma, quanto você cobraria e qual das duas tábuas você faria primeiro.