Tabla de servir de queso de roble macizo con secciones y asas

Recibimos a menudo — amigos vienen los viernes, la familia llena la casa en las fiestas — y cada vez el queso termina en un plato de cena aleatorio, los frutos secos ruedan por el mantel, la miel se queda en el frasco en el que vino, y alguien está abriendo cajones buscando un cuchillo. Me gustaría resolver esto adecuadamente y encargar un juego de servicio apropiado: una tabla grande para un grupo, y una segunda, más pequeña para nosotros dos en una noche ordinaria.

La grande que imagino en roble o fresno sólido con un grano fuerte y expresivo — quiero que la madera sea la decoración, no tallados ni incrustaciones. Un borde bajo elevado alrededor del perímetro para que los frutos secos, aceitunas y uvas se queden en la tabla en lugar de en la mesa. Dos o tres huecos del tamaño adecuado para platos de cerámica o vidrio removibles para miel y mermelada, para que se puedan levantar y lavar por separado. Un soporte poco profundo que sostenga el cuchillo de queso, y asas recortadas en los lados para que la tabla se pueda levantar con una mano cuando esté completamente cargada. Bordes suavemente redondeados, pies antideslizantes por debajo, y una fecha grabada en la parte posterior — este es un regalo de aniversario.

Algunos puntos son no negociables, y prefiero decirlos de inmediato que discutir más tarde. Cualquier cosa de la que la gente coma recibe un acabado de aceite o cera apto para alimentos solamente — sin laca, sin barniz para muebles, nada que pueda astillarse en la comida. La madera debe ser una dura segura: roble, fresno, haya o arce; por favor, no ofrezcan maderas blandas resinosas. También entiendo cómo vive una tabla así: nunca va al lavavajillas y nunca se deja en remojo en el fregadero, o se deformará y agrietará. Y no cortaremos carne o pescado crudo en ella — esta es una tabla de servicio, no una tabla de cortar.

Lo que necesito de ti:
— una tabla grande para un grupo: borde elevado, asas recortadas, soporte para cuchillo;
— dos o tres platos de cerámica o vidrio removibles con huecos ajustados con precisión;
— una segunda tabla más pequeña para el uso diario en el mismo estilo y acabado;
— pies antideslizantes y bordes suavemente redondeados en todas partes donde toquen manos y labios;
— una fecha grabada en el reverso;
— acabado de aceite o cera apto para alimentos, sin laca de ningún tipo;
— una hoja de cuidados corta: cómo lavar, cómo secar, con qué frecuencia reaceitar;
— un boceto dimensionado para aprobación primero, luego fotos de las piezas terminadas antes del envío.

Por favor, dime tu cronograma, cuánto cobrarías, y cuál de las dos tablas harías primero.