Anastasiya

Je ferai tout selon vos exigences. Je préparerai votre production pour l'audit de surveillance des consommateurs, vente au détail en réseau (Taste of Villa, Auchan, X5, ABC of Taste, etc.). D. Peut-être une présence personnelle lors de l'audit.
Je développerai la documentation sur le HACCP, ISO 22000 - 2019 ; je vous aiderai à mettre en œuvre le HACCP dans votre entreprise, à former le personnel aux principes du HACCP ;
Je développerai le TTK, TU, STO, PPK (programme de contrôle de la production) ; déclarations de conformité.
Confirmation des dates d'expiration ;
Je vous aiderai à réduire le coût des aliments dans votre production et à augmenter les bénéfices ;
Assistance dans la construction des processus de production conformément au débit, démarrage de la production à partir de "Zéro".
Conception des ateliers de production, sélection et placement de l'équipement.
Optimisation des processus pour augmenter la productivité.
Plus de 10 ans de travail pratique en tant que chef technologue et responsable de grandes productions alimentaires. Je connais les exigences de l'audit de la vente au détail en réseau, je réalise moi-même des audits, j'ai une expérience pratique dans la mise en œuvre du HACCP. J'ai des certificats selon ISO 22000-2019, ISO 9001-2015.
Mes principales réalisations durant mon travail :
- augmentation de l'entretien de l'entreprise de 120 % grâce à l'optimisation des processus technologiques ;
- réduction du PHOT de 55 % grâce à l'augmentation de la productivité et à un placement compétent du personnel ;
- préparation et passage des audits des détaillants en réseau avec d'excellents résultats (production de viande, production de confiseries, production de boulangerie, usine de cuisine).
Consultations sur la technologie de la restauration : plats, emballage, équipement, processus, TTK, etc. E.
Travail à distance, conseils, visites de sites de production.
HACCP, ISO, TU, TTK, PPK, fiches techniques, spécifications techniques, programme de contrôle de la production, audits, vente au détail, mise en œuvre du HACCP, formation HACCP, dates d'expiration, emballage, conservateurs, démarrage de la production, calcul, technologie, formation du personnel, développement de documentation, restauration, café, boulangerie, confiserie, production de viande, production de légumes, conception, équipement, os alimentaires, optimisation, profit.