Anastasiya

Я буду робити все відповідно до ваших вимог. Я підготую виробництво для аудиту споживчого нагляду, мережевого роздрібного бізнесу (тасті вілли, Ашан, X5, ABC of Taste і т.д.). Д. Можлива особиста присутність при проведенні перевірок.
Я буду розвивати документацію на HACCP, ISO 22000 - 2019; Я допоможе реалізувати HACCP на Вашому підприємстві, навчаючи персоналу в принципах HACCP;
Я розвив TTK, TU, STO, PPK (програма контролю виробництва); декларацій відповідності.
підтвердження терміну придатності;
Я допоможе зменшити вартість їжі у виробництві та збільшити прибуток;
Допомога в будівельних процесах відповідно до витрат, починаючи від виробництва "Zero".
Дизайн магазинів, підбору та розміщення обладнання.
Оптимальні процеси для підвищення продуктивності.
Більше 10 років практичної роботи як головний технолог і керівник виробництва великої їжі. Я знаю вимоги аудиту мережевого роздрібного бізнесу, я проваджу аудиту, маю практичний досвід впровадження HACCP. Сертифікат ISO 22000-2019: ISO 9001-2015.
Основні досягнення моєї роботи:
- збільшення технічного обслуговування підприємства на 120% через оптимізацію технологічних процесів;
- зменшення ТП на 55% у зв’язку з підвищенням продуктивності та грамотним розміщенням персоналу;
- підготовка та проходження перевірок мережевих роздрібних магазинів з відмінними результатами (меатне виробництво, кондитерське виробництво, хлібобулочне виробництво, кухонна фабрика).
Консультації з технології харчування: посуд, упаковка, обладнання, процеси, ТТК тощо. Е.
Віддалена робота, консалтинг, візити на виробничі майданчики.
HACCP, ISO, TU, TTK, PPK, технологічні карти, технічні характеристики, програмна система контролю виробництва, аудити, роздрібна торгівля, HACCP, тренінги HACCP, термін придатності, упаковка, консерванти, виробництво стартового процесу, розрахунок, технології, навчання персоналу, розробка документації, кейтер, кафе, хлібобулочні, кондитерські вироби, виробництво м'яса, рослинне виробництво, дизайн, обладнання, харчова кісткова кістка, оптимізація, прибуток.