Anastasiya

Zrobię wszystko zgodnie z Twoimi wymaganiami. Przygotuję Twoją produkcję do audytu nadzoru konsumenckiego, sieci detalicznej (Taste of Villa, Auchan, X5, ABC of Taste itp.). D. Może być konieczna osobista obecność podczas audytu.
Opracuję dokumentację HACCP, ISO 22000 - 2019; pomogę wdrożyć HACCP w Twoim przedsiębiorstwie, szkoląc personel w zasadach HACCP;
Opracuję TTK, TU, STO, PPK (program kontroli produkcji); deklaracje zgodności.
Potwierdzenie dat ważności;
Pomogę zmniejszyć koszty żywności w Twojej produkcji i zwiększyć zyski;
Pomoc w budowaniu procesów produkcyjnych zgodnie z przepływem, rozpoczęcie produkcji od "Zera".
Projektowanie hal produkcyjnych, dobór i rozmieszczenie sprzętu.
Optymalizacja procesów w celu zwiększenia wydajności.
Ponad 10-letnie praktyczne doświadczenie jako główny technolog i kierownik dużej produkcji żywności. Znam wymagania audytu sieci detalicznej, sam przeprowadzam audyty, mam praktyczne doświadczenie w wdrażaniu HACCP. Posiadam certyfikaty zgodnie z ISO 22000-2019, ISO 9001-2015.
Moje główne osiągnięcia w trakcie pracy:
- zwiększenie wydajności przedsiębiorstwa o 120% dzięki optymalizacji procesów technologicznych;
- redukcja PHOT o 55% dzięki zwiększonej wydajności i kompetentnemu rozmieszczeniu personelu;
- przygotowanie i przejście audytów sieci detalicznych z doskonałymi wynikami (produkcja mięsa, produkcja cukiernicza, produkcja piekarska, fabryka kuchni).
Konsultacje w zakresie technologii gastronomicznej: dania, opakowania, sprzęt, procesy, TTK itp. E.
Praca zdalna, konsultacje, wizyty w miejscach produkcji.
HACCP, ISO, TU, TTK, PPK, karty technologiczne, specyfikacje techniczne, program kontroli produkcji, audyty, detal, wdrażanie HACCP, szkolenie HACCP, daty ważności, opakowania, konserwanty, uruchamianie produkcji, obliczenia, technologia, szkolenie personelu, opracowywanie dokumentacji, gastronomia, kawiarnia, piekarnia, cukiernia, produkcja mięsa, produkcja warzyw, projektowanie, sprzęt, kości żywnościowe, optymalizacja, zysk.