Anastasiya

Farò tutto secondo le tue esigenze. Preparerò la tua produzione per l'audit della sorveglianza dei consumatori, retail di rete (Taste of Villa, Auchan, X5, ABC of Taste, ecc.). D. Forse una presenza personale durante l'audit.
Svilupperò la documentazione su HACCP, ISO 22000 - 2019; ti aiuterò a implementare HACCP nella tua azienda, formando il personale sui principi di HACCP;
Svilupperò TTK, TU, STO, PPK (programma di controllo della produzione); dichiarazioni di conformità.
Conferma delle date di scadenza;
Ti aiuterò a ridurre il costo del cibo nella tua produzione e aumentare i profitti;
Assistenza nella costruzione dei processi produttivi in conformità con il flusso, avviando la produzione da "Zero".
Progettazione di negozi di produzione, selezione e collocamento delle attrezzature.
Ottimizzazione dei processi per aumentare la produttività.
Più di 10 anni di lavoro pratico come capo tecnologo e responsabile di grandi produzioni alimentari. Conosco i requisiti dell'audit del retail di rete, conduco io stesso audit, ho esperienza pratica nell'implementazione di HACCP. Ho certificati secondo ISO 22000-2019:, ISO 9001-2015.
I miei principali risultati durante il mio lavoro:
- aumento della manutenzione dell'azienda del 120% grazie all'ottimizzazione dei processi tecnologici;
- riduzione del PHOT del 55% grazie all'aumento della produttività e al collocamento competente del personale;
- preparazione e superamento di audit di rivenditori di rete con risultati eccellenti (produzione di carne, produzione di dolci, produzione di panetteria, fabbrica di cucina).
Consulenze sulla tecnologia della ristorazione: piatti, imballaggi, attrezzature, processi, TTK, ecc. E.
Lavoro remoto, consulenze, visite ai siti di produzione.
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