विटामिन ए

रेटिनॉल की खोज 1920 में की गई थी और यह अध्ययन किया जाने वाला पहला विटामिन था। इसी कारण इसे "विटामिन ए" नाम दिया गया - जो वर्णमाला का पहला अक्षर है। यह पशु और पौधों दोनों के उत्पादों में पाया जाता है। इसमें जिगर में जमा होने की विशेषता होती है, इसलिए इसे बड़े डोज़ में लेने से विषाक्तता होती है। विटामिन ए एक एंटीऑक्सीडेंट और एक वसा-घुलनशील विटामिन है। इसके मानव शरीर में अवशोषण के लिए खनिजों के साथ-साथ वसा की आवश्यकता होती है। हमारे शरीर में, इसके भंडार काफी लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, और इसलिए इसे हर दिन फिर से भरने की आवश्यकता नहीं होती।
विटामिन ए का शरीर पर लाभकारी प्रभाव

विटामिन ए ऑक्सीडेशन-रिडक्शन प्रक्रिया में भाग लेता है, हमारे कोशिकाओं की अखंडता को बनाए रखने में मदद करता है, इसके सीधे मदद से हमारी क्षतिग्रस्त त्वचा तेजी से ठीक होती है, और इसके स्थान पर जो नए ऊत्कर्ष आते हैं वे बेहतर गुणवत्ता के होंगे, यह दांतों और हड्डियों के निर्माण में भाग लेता है, और हमारी उम्र बढ़ने को धीमा करता है। रेटिनॉल सफलतापूर्वक संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है, इन्फ्लूएंजा, सर्दी, और मूत्र पथ, पाचन पथ, साथ ही श्वसन पथ के संक्रमणों के जोखिम को कम करता है। बच्चे जिनके पास विटामिन ए के पर्याप्त भंडार होते हैं, वे चिकनपॉक्स और खसरा जैसी सामान्य बीमारियों को बेहतर सहन करते हैं।