Lüftungssystemdesign für ein Café

Wir eröffnen ein Café mit einer Sitzfläche von etwa neunzig Quadratmetern und benötigen ein vollständiges Lüftungssystemdesign, das von einem qualifizierten Ingenieur erstellt wird. Die Küche hat eine heiße Linie mit einem Grill, einem Kombiofen und einer Fritteuse, daher muss das Projekt sowohl die Abzugshaube über dem Kochbereich als auch die ausgewogene Zuluft für den Speisesaal abdecken. Wir möchten, dass die Berechnungen den aktuellen sanitären Normen für die öffentliche Gastronomie folgen, mit einer klaren Luftwechselrate für jeden Raum, einschließlich der Küche, des Gästebereichs, der Toiletten und des Lagers.

Die Lieferung sollte eine Wärme- und Feuchtigkeitsbilanz, den erforderlichen Luftstrom in Kubikmetern pro Stunde, ein Kanalschema im Grundriss und eine Auswahl an Geräten mit vollständiger Spezifikation umfassen. Bitte dimensionieren Sie die Zuluft- und Ablufteinheiten, die Zuluft für die Haube, Filter, Schalldämpfer und Gitter und notieren Sie die elektrische Last, damit unser Elektriker die Versorgung planen kann. Wir benötigen auch eine kurze Erläuterung, die die gewählte Lösung und die Annahmen dahinter beschreibt.

Bitte stellen Sie die Zeichnungen in einem druckbaren Format zusammen mit einer bearbeitbaren Quelle zur Verfügung. Erfahrung mit Restaurantküchen und Kenntnisse der Anforderungen an Fettkanäle sind unerlässlich, und wir werden den Zeitrahmen und eventuelle Besichtigungen besprechen, sobald wir uns über den Umfang einig sind.