Открываем кафе с залом примерно на девяносто квадратных метров и ищем инженера для полного проекта системы вентиляции. На кухне горячий цех с грилем, пароконвектоматом и фритюром, поэтому проект должен охватить и вытяжной зонт над зоной приготовления, и приточно-вытяжную вентиляцию обеденного зала с балансом воздуха. Расчёты нужно вести по действующим санитарным нормам для общественного питания, с понятной кратностью воздухообмена по каждому помещению: кухня, гостевой зал, санузлы и склад.
В результат должны войти тепловлажностный баланс, требуемый расход воздуха в кубометрах в час, схема разводки воздуховодов на плане этажа и подбор оборудования с полной спецификацией. Подберите приточные и вытяжные установки, компенсацию воздуха для зонта, фильтры, шумоглушители и решётки, укажите электрическую нагрузку, чтобы наш электрик спланировал питание. Также нужна короткая пояснительная записка с описанием принятого решения и исходных данных.
Чертежи предоставьте в формате для печати и отдельно в редактируемом исходнике. Обязателен опыт работы с кухнями ресторанов и знание требований к жировым воздуховодам, а сроки и возможные выезды на объект обсудим после согласования объёма.