Acht Lebensmittel-Repliken für eine kleine Vitrine in einem Café

Ich betreibe ein kleines Café mit zwölf Sitzplätzen, und die Vitrine neben der Tür ist aus Glas mit einer Lampe darüber. Das Problem ist einfach: bis zum frühen Nachmittag ist das Tablett leer, und jeder, der vorbeigeht, liest das als "hier ist nichts". Ich möchte acht Lebensmittel-Repliken anfertigen lassen, damit die Vitrine von der Eröffnung bis zur Schließung funktioniert: zwei Gebäckstücke, ein Stück Käsekuchen, ein Croissant, zwei Tassen Getränke (ein heißer Cappuccino mit Latte-Art und ein Eiskaffee mit sichtbaren Schichten) und einen Frühstücksteller mit einem Ei, Toast, einer halben Tomate und Kräutern.

Es ist mir wichtig, dass die Repliken aus unseren tatsächlichen Artikeln gegossen werden und nicht nach Augenmaß skulptiert werden. Sowohl das Volumen als auch die Textur müssen übereinstimmen: die offene Krume des Teigs, die Krümel entlang der Schnittkante, matte Glasur, die feinen Risse in einer Zuckerkristallkruste. Ich möchte ehrliche Farben ohne Plastikglanz — unser Karamell ist warm, nicht orange, und die Cappuccino-Schaum ist cremefarben, nicht weiß. Die Lampe ist den ganzen Tag eingeschaltet, daher müssen das Material und der Decklack lichtbeständig sein und innerhalb von einem halben Jahr nicht vergilben oder verblassen. Gewicht und Stabilität sind ebenfalls wichtig: nichts sollte rutschen oder umkippen, wenn die Eingangstür einen Zug hereinlässt. Ich werde meine eigenen Teller und Tassen aus dem Arbeitsset bereitstellen, damit die Vitrine genau das Geschirr zeigt, das ein Gast am Tisch erhält.

Sicherheitsbedingungen, und ich betrachte sie als Teil des Jobs. Eine Replik ist nicht essbar: sie bleibt in der Vitrine mit einem deutlich sichtbaren Etikett und wird niemals an Gäste ausgegeben, und schon gar nicht Kindern als Leckerbissen. Die Harze und Farben sind nicht lebensmittelecht, daher wird eine Replik niemals neben echtem Essen ohne einen trennenden Ständer platziert — entweder ihr eigenes Regal oder eine geränderte Basis. Größe und Zusammensetzung müssen einer echten Portion entsprechen: ein Käsekuchen, der im Fenster doppelt so hoch steht wie auf dem Teller, irreführt den Gast, und ich bin derjenige, der es an der Kasse erklärt.

Was ich benötigt habe:
— Silikonformen, die von unseren acht echten Artikeln genommen wurden;
— Güsse, die von Hand fertiggestellt werden: Teigtextur, Krümel, Glasur, Messerstriche;
— mehrschichtige Malerei, mit der Farbe, die unter meiner eigenen Vitrinenbeleuchtung überprüft wird;
— Getränkimitate in meinen Tassen: Schaum, Schichten, Kondensationströpfchen;
— der Frühstücksteller zu einem soliden, stabilen Stück zusammengesetzt;
— eine gewichtete, rutschfeste Basis, damit sich während der Reinigung nichts verschiebt;
— eine abnehmbare Befestigung für das Geschirr, damit die Tassen weiterhin gewaschen werden können;
— acht passende Preisschilder, jedes als Ausstellungsreplik gekennzeichnet.

Zur Zeitplanung kann ich eineinhalb bis zwei Wochen warten, aber ich möchte ein Foto des ersten Gusses, bevor die gesamte Charge bemalt wird. Das Budget ist offen: nenne mir den Preis pro Artikel und für das gesamte Set, und separat die Kosten für eine Nachbesserung, falls etwas nach einem Jahr stumpf wird.