Описание проекта
У меня небольшая кофейня на двенадцать посадочных мест, витрина у входа стеклянная, с подсветкой сверху. Проблема простая: к середине дня поднос пустеет, а человек, проходящий мимо, не понимает, есть у нас вообще что-то к кофе или нет. Хочу заказать муляжи восьми позиций, чтобы витрина работала с открытия до закрытия: два пирожных, чизкейк, круассан, две чашки с напитком (капучино с рисунком на пене и холодный кофе слоями) и тарелка завтрака — яйцо, тост, половинка помидора, зелень.
Принципиально, чтобы слепки снимались с наших настоящих изделий, а не лепились на глаз. Должны совпасть и объём, и фактура: пористость теста, крошка по краю, матовая глазурь, тонкие трещины сахарной корочки. Цвета прошу честные, без глянцевой неестественности — карамель у нас тёплая, а не оранжевая, пена на капучино кремовая, а не белая. Витрина подсвечена целый день, поэтому важна стойкость к свету: за полгода не должно пожелтеть и выцвести. Вес и устойчивость тоже важны — муляж не должен ехать или опрокидываться от сквозняка, когда открывают входную дверь. Тарелки и чашки предоставлю свои, из рабочего сервиза, чтобы посуда в витрине совпадала с той, что стоит на столе у гостя.
Отдельно о безопасности, и для меня это не формальность. Муляж несъедобен: он стоит в витрине с заметной подписью и никогда не выносится к гостям и тем более к детям как угощение. Смолы и краски не пищевые, поэтому рядом с готовой едой муляж не кладут без разделяющей подставки — либо своя полка, либо подставка с бортиком. И размер с составом обязаны соответствовать реальной порции: если на витрине чизкейк вдвое выше, чем в тарелке, витрина вводит гостя в заблуждение, а объясняться потом мне на кассе.
Что нужно сделать:
— снять силиконовые формы с наших изделий, восемь позиций;
— отлить и обработать поверхность: фактура теста, крошка, глазурь, следы ножа;
— окрасить послойно и проверить цвет именно при свете нашей витрины;
— сделать имитацию напитков в моих чашках: пена, слои, капли конденсата;
— собрать тарелку завтрака, элементы закрепить между собой намертво;
— дать вес и нескользящее основание, чтобы не сдвигалось при уборке;
— крепление к посуде сделать разборным, чтобы чашки можно было вымыть;
— изготовить восемь подписей-ценников в одном стиле, с пометкой «муляж».
По срокам: готов ждать полторы-две недели, но хочу видеть фотографию первой отливки до окраски всей партии. Бюджет обсуждаемый, назовите цену за позицию и за комплект целиком, отдельно — стоимость доокраски, если через год что-то потускнеет.
Принципиально, чтобы слепки снимались с наших настоящих изделий, а не лепились на глаз. Должны совпасть и объём, и фактура: пористость теста, крошка по краю, матовая глазурь, тонкие трещины сахарной корочки. Цвета прошу честные, без глянцевой неестественности — карамель у нас тёплая, а не оранжевая, пена на капучино кремовая, а не белая. Витрина подсвечена целый день, поэтому важна стойкость к свету: за полгода не должно пожелтеть и выцвести. Вес и устойчивость тоже важны — муляж не должен ехать или опрокидываться от сквозняка, когда открывают входную дверь. Тарелки и чашки предоставлю свои, из рабочего сервиза, чтобы посуда в витрине совпадала с той, что стоит на столе у гостя.
Отдельно о безопасности, и для меня это не формальность. Муляж несъедобен: он стоит в витрине с заметной подписью и никогда не выносится к гостям и тем более к детям как угощение. Смолы и краски не пищевые, поэтому рядом с готовой едой муляж не кладут без разделяющей подставки — либо своя полка, либо подставка с бортиком. И размер с составом обязаны соответствовать реальной порции: если на витрине чизкейк вдвое выше, чем в тарелке, витрина вводит гостя в заблуждение, а объясняться потом мне на кассе.
Что нужно сделать:
— снять силиконовые формы с наших изделий, восемь позиций;
— отлить и обработать поверхность: фактура теста, крошка, глазурь, следы ножа;
— окрасить послойно и проверить цвет именно при свете нашей витрины;
— сделать имитацию напитков в моих чашках: пена, слои, капли конденсата;
— собрать тарелку завтрака, элементы закрепить между собой намертво;
— дать вес и нескользящее основание, чтобы не сдвигалось при уборке;
— крепление к посуде сделать разборным, чтобы чашки можно было вымыть;
— изготовить восемь подписей-ценников в одном стиле, с пометкой «муляж».
По срокам: готов ждать полторы-две недели, но хочу видеть фотографию первой отливки до окраски всей партии. Бюджет обсуждаемый, назовите цену за позицию и за комплект целиком, отдельно — стоимость доокраски, если через год что-то потускнеет.
Другое Разное Наличные, Банковский перевод
