Über den Service
ÜbersetztIch bin seit Jahren Küfer, und jedes Gefäß, das meine Werkstatt verlässt, wird auf die alte Art gebaut: Dauben werden von Hand gespalten und geformt, Reifen mit einem Hammer getrieben, kein Kleber und kein Dichtmittel irgendwo im Körper. Ich nehme Bestellungen für Eichenfässer von drei bis zweihundert Litern an, sowie für Wannen, Wasch-Eimer, Badehausbecken, Butterfässer und kleine Fässer. Bevor ein einziges Brett geschnitten wird, bespreche ich gerne das Stück mit Ihnen, denn ein Fass zum Einlegen und ein Fass zum Reifen von Spirituosen sind zwei verschiedene Objekte, die nur ähnlich aussehen.
Das Holz ist wichtiger als alles andere. Ich arbeite mit winterlich gefällter Eiche, gespalten oder viertelsäged, und trockne sie mindestens drei Jahre lang unter einem Dach. Ofentrockene Ware ist schneller zu bekommen, aber sie bewegt sich danach weiter und die Fugen öffnen sich im Haus des Besitzers, anstatt in meiner Werkstatt. Jede Daube wird auf den genauen Winkel des gewählten Durchmessers zugeschnitten, der Körper wird in einem Truss-Reifen angehoben, über einem offenen Feuer erwärmt und langsam mit einer Winde gezogen, bis der Bauch seine Form annimmt. Das Rösten erfolgt nach Bestellung: eine leichte Röstung für Wasser, Kwas und Einlegen, eine mittlere oder starke Röstung, wenn das Fass für Wein oder Spirituosen gedacht ist und Sie diese Vanille- und Karamellnote möchten. Die Köpfe werden in die Croze eingesetzt, das fertige Gefäß wird gefüllt und mehrere Tage stehen gelassen, dann erneut unter Last überprüft — nichts verlässt die Werkstatt, solange eine einzige Fuge noch weint.
Von Ihnen benötige ich nur vier Dinge: wofür das Gefäß gedacht ist, das Volumen, das bevorzugte Reifenmaterial (verzinkter Stahl, schwarz lackierter Stahl oder poliertes Messing) und ob Sie einen Hahn, einen Deckel, Griffe, einen Ständer oder eine Gravur auf dem Kopf möchten. Die übliche Vorlaufzeit beträgt anderthalb bis zwei Wochen für ein einzelnes Stück; für ein Set gebe ich die Zeit separat an.
Was enthalten ist:
— Auswahl und Vorbereitung der Eiche, mit Abfällen, die Ihnen auf Anfrage gezeigt werden;
— Trockene Montage auf Reifen, Feuerbiegen, Rösten auf den vereinbarten Grad;
— Passende Köpfe, Stopfenloch, optionaler Hahn, Deckel und Griffe;
— ein Dichtheitsprüfung mit Wasser und eine schriftliche Notiz, wie man das Gefäß quellen und lagern kann.
Das Holz ist wichtiger als alles andere. Ich arbeite mit winterlich gefällter Eiche, gespalten oder viertelsäged, und trockne sie mindestens drei Jahre lang unter einem Dach. Ofentrockene Ware ist schneller zu bekommen, aber sie bewegt sich danach weiter und die Fugen öffnen sich im Haus des Besitzers, anstatt in meiner Werkstatt. Jede Daube wird auf den genauen Winkel des gewählten Durchmessers zugeschnitten, der Körper wird in einem Truss-Reifen angehoben, über einem offenen Feuer erwärmt und langsam mit einer Winde gezogen, bis der Bauch seine Form annimmt. Das Rösten erfolgt nach Bestellung: eine leichte Röstung für Wasser, Kwas und Einlegen, eine mittlere oder starke Röstung, wenn das Fass für Wein oder Spirituosen gedacht ist und Sie diese Vanille- und Karamellnote möchten. Die Köpfe werden in die Croze eingesetzt, das fertige Gefäß wird gefüllt und mehrere Tage stehen gelassen, dann erneut unter Last überprüft — nichts verlässt die Werkstatt, solange eine einzige Fuge noch weint.
Von Ihnen benötige ich nur vier Dinge: wofür das Gefäß gedacht ist, das Volumen, das bevorzugte Reifenmaterial (verzinkter Stahl, schwarz lackierter Stahl oder poliertes Messing) und ob Sie einen Hahn, einen Deckel, Griffe, einen Ständer oder eine Gravur auf dem Kopf möchten. Die übliche Vorlaufzeit beträgt anderthalb bis zwei Wochen für ein einzelnes Stück; für ein Set gebe ich die Zeit separat an.
Was enthalten ist:
— Auswahl und Vorbereitung der Eiche, mit Abfällen, die Ihnen auf Anfrage gezeigt werden;
— Trockene Montage auf Reifen, Feuerbiegen, Rösten auf den vereinbarten Grad;
— Passende Köpfe, Stopfenloch, optionaler Hahn, Deckel und Griffe;
— ein Dichtheitsprüfung mit Wasser und eine schriftliche Notiz, wie man das Gefäß quellen und lagern kann.
