सेवा के बारे में
अनुवादितमैं वर्षों से कूपरिंग कर रहा हूँ, और मेरी कार्यशाला से निकलने वाला हर बर्तन पुरानी विधि से बनाया जाता है: स्टेव को हाथ से विभाजित और आकार दिया जाता है, हूप को हथौड़े से लगाया जाता है, शरीर में कहीं भी गोंद और सीलेंट नहीं होता। मैं तीन से दो सौ लीटर तक के ओक बैरल के लिए ऑर्डर लेता हूँ, और टब, धोने की बाल्टियाँ, स्नानघर के बेसिन, चर्न और छोटे किग्स के लिए भी। एक भी बोर्ड काटने से पहले, मैं आपके साथ उस टुकड़े के बारे में बात करना पसंद करता हूँ, क्योंकि अचार के लिए बैरल और आत्माओं के लिए बैरल दो अलग-अलग वस्तुएँ हैं जो केवल दिखने में समान होती हैं।
लकड़ी किसी भी चीज़ से अधिक महत्वपूर्ण है। मैं सर्दियों में काटे गए ओक के साथ काम करता हूँ, जिसे हाथ से विभाजित या चौथाई काटा जाता है, और इसे कम से कम तीन वर्षों तक छत के नीचे हवा में सुखाता हूँ। किल्न-सूखे स्टॉक को जल्दी प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन इसके बाद यह लगातार चलता रहता है और सीमाएँ मालिक के घर में खुल जाती हैं, मेरी दुकान में नहीं। प्रत्येक स्टेव को चुने हुए व्यास के सटीक बिवेल पर जोड़ा जाता है, शरीर को एक ट्रस हूप में उठाया जाता है, खुली आग पर गर्म किया जाता है और धीरे-धीरे एक विंडलास के साथ खींचा जाता है जब तक कि पेट अपनी आकृति नहीं ले लेता। चारिंग ऑर्डर पर की जाती है: पानी, क्वास और अचार के लिए हल्का टोस्ट, जब बैरल को शराब या आत्माओं के लिए बनाया जाता है और आप उस वनीला और कैरामेल नोट को चाहते हैं तो मध्यम या भारी चार। सिर को क्रोज़ में सेट किया जाता है, तैयार बर्तन को भरा जाता है और कई दिनों तक खड़ा रखा जाता है, फिर लोड के तहत फिर से जांचा जाता है — जब तक एक भी सीम आँसू बहा रही है, तब तक कुछ भी बाहर नहीं जाता।
मुझे आपसे केवल चार चीज़ों की आवश्यकता है: बर्तन किसके लिए है, मात्रा, आप किस हूप सामग्री को पसंद करते हैं (गैल्वनाइज्ड स्टील, काले स्टील या पॉलिश किए गए पीतल), और क्या आप एक नल, एक ढक्कन, हैंडल, एक स्टैंड या सिर पर नक्काशी चाहते हैं। सामान्य लीड टाइम एकल टुकड़े के लिए एक सप्ताह और आधा से दो सप्ताह है; एक सेट के लिए मैं समय को अलग से उद्धृत करता हूँ।
क्या शामिल है:
— ओक का चयन और तैयारी, अनुरोध पर आपको दिखाए गए ऑफकट;
— हूप पर सूखी असेंबली, आग मोड़ना, सहमति के अनुसार टोस्टिंग;
— फिटेड सिर, बंग होल, वैकल्पिक नल, ढक्कन और हैंडल;
— पानी के साथ रिसाव परीक्षण और बर्तन को कैसे फुलाना और स्टोर करना है, इस पर एक लिखित नोट।
लकड़ी किसी भी चीज़ से अधिक महत्वपूर्ण है। मैं सर्दियों में काटे गए ओक के साथ काम करता हूँ, जिसे हाथ से विभाजित या चौथाई काटा जाता है, और इसे कम से कम तीन वर्षों तक छत के नीचे हवा में सुखाता हूँ। किल्न-सूखे स्टॉक को जल्दी प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन इसके बाद यह लगातार चलता रहता है और सीमाएँ मालिक के घर में खुल जाती हैं, मेरी दुकान में नहीं। प्रत्येक स्टेव को चुने हुए व्यास के सटीक बिवेल पर जोड़ा जाता है, शरीर को एक ट्रस हूप में उठाया जाता है, खुली आग पर गर्म किया जाता है और धीरे-धीरे एक विंडलास के साथ खींचा जाता है जब तक कि पेट अपनी आकृति नहीं ले लेता। चारिंग ऑर्डर पर की जाती है: पानी, क्वास और अचार के लिए हल्का टोस्ट, जब बैरल को शराब या आत्माओं के लिए बनाया जाता है और आप उस वनीला और कैरामेल नोट को चाहते हैं तो मध्यम या भारी चार। सिर को क्रोज़ में सेट किया जाता है, तैयार बर्तन को भरा जाता है और कई दिनों तक खड़ा रखा जाता है, फिर लोड के तहत फिर से जांचा जाता है — जब तक एक भी सीम आँसू बहा रही है, तब तक कुछ भी बाहर नहीं जाता।
मुझे आपसे केवल चार चीज़ों की आवश्यकता है: बर्तन किसके लिए है, मात्रा, आप किस हूप सामग्री को पसंद करते हैं (गैल्वनाइज्ड स्टील, काले स्टील या पॉलिश किए गए पीतल), और क्या आप एक नल, एक ढक्कन, हैंडल, एक स्टैंड या सिर पर नक्काशी चाहते हैं। सामान्य लीड टाइम एकल टुकड़े के लिए एक सप्ताह और आधा से दो सप्ताह है; एक सेट के लिए मैं समय को अलग से उद्धृत करता हूँ।
क्या शामिल है:
— ओक का चयन और तैयारी, अनुरोध पर आपको दिखाए गए ऑफकट;
— हूप पर सूखी असेंबली, आग मोड़ना, सहमति के अनुसार टोस्टिंग;
— फिटेड सिर, बंग होल, वैकल्पिक नल, ढक्कन और हैंडल;
— पानी के साथ रिसाव परीक्षण और बर्तन को कैसे फुलाना और स्टोर करना है, इस पर एक लिखित नोट।
