酿酒厂生产、批次和库存会计系统

我们经营一家小型家庭酿酒厂，生产的每一步仍然依赖纸张和几张纠结的电子表格。我们在接收时称重葡萄，开始发酵，在罐子之间移动酒液，进行实验室检测，混合批次，最后灌装——而这些时刻都手动记录在容易粘稠、潮湿和在收获期间丢失的笔记本中。当买家或审计员询问某个年份是如何酿造的时，我们需要花费数天时间从零散的笔记中重建故事。

我们需要按区块、品种和年份记录葡萄接收，记录重量、糖分和状态，以及存放在命名罐和桶中的发酵批次，以便我们可以看到每个体积的位置。每个批次应携带自己的实验室日志——Brix或密度、温度、pH、酸度、游离和总硫——随时间绘制。当我们转移、加满、添加硫或混合两个批次时，系统必须记录移动，重新计算当前体积，并保持完整的血统追踪，追溯到原始葡萄批次。

最后一部分是灌装和库存。一次灌装应从一个罐中抽取，创建一个具有自己年份和SKU的成品批次，并记录瓶子、封闭物、标签和损失。从那里我们需要按年份和SKU的实时库存——什么是散装、瓶装、保留和发货——以便我们可以给分销商报价一个真实的数字。它应该在酒窖的笔记本电脑和罐子之间的手机上运行，能够在掉线的情况下生存，并让任何有权限的人在不解码他人手写的情况下读取批次历史。