Опис проєкту
ПерекладХочу поставити на дачі коптильню холодного копчення і одразу скажу: коптитиму винятково для себе та родини, на продаж нічого не готую і цеху з цього робити не збираюся. Закладка звичайна домашня — риба, сало, курячі грудки, іноді домашня ковбаса. Потрібна шафа на вісім-десять кілограмів за раз. Матеріал на ваш розсуд із поясненням: вільхова дошка або нержавіюча сталь, головне, щоб було зручно мити і щоб за три-чотири сезони просто неба нічого не розсохлося.
Дим має приходити холодним, тому димогенератор на трісці ставимо осторонь і з'єднуємо зі шафою трубою-охолоджувачем достатньої довжини. Прошу продумати регульовану тягу та заслінку на виході, піддон для конденсату зі стоком убік, щоб назад на продукт нічого не капало, гачки й решітки на трьох висотах, термометр у дверцях і дашок від дощу зверху. Місце на ділянці оберемо разом, коли пройдемося територією: подалі від будинку, сараю та лазні.
Пожежна частина для мене головна, і на ній я не заощаджуватиму. Основа — тільки негорюча: тротуарна плитка або бетонний майданчик, жодної трави й дощок під корпусом. Відступ від будівель і від сусідського паркану витримуємо із запасом, вихід диму розвертаємо так, щоб до сусідів у двір і у вікна нічого не тягнуло. Поряд постійно тримаю вогнегасник і відро води, робочу коптильню без нагляду не залишаю — тому й тяга потрібна така, щоб перекривалася за лічені секунди.
Чого чекаю від виконавця:
— шафа на 8-10 кг закладки з вільхи або нержавійки, з поясненням, чому обрано саме цей матеріал
— димогенератор на трісці окремо від шафи, труба охолодження диму, зручне досипання тріски й вичищення золи
— регульована тяга, заслінка на виході, піддон для конденсату зі стоком, гачки й решітки на трьох висотах
— термометр у дверцях, дашок від дощу, вихід диму спрямований убік від паркану та сусідських вікон
— негорюча основа, розмічений відступ від будівель і паркану, місце під вогнегасник і воду
— коротка передача: перше розпалювання, робочий діапазон температур, догляд і що не можна лишати без нагляду
Дим має приходити холодним, тому димогенератор на трісці ставимо осторонь і з'єднуємо зі шафою трубою-охолоджувачем достатньої довжини. Прошу продумати регульовану тягу та заслінку на виході, піддон для конденсату зі стоком убік, щоб назад на продукт нічого не капало, гачки й решітки на трьох висотах, термометр у дверцях і дашок від дощу зверху. Місце на ділянці оберемо разом, коли пройдемося територією: подалі від будинку, сараю та лазні.
Пожежна частина для мене головна, і на ній я не заощаджуватиму. Основа — тільки негорюча: тротуарна плитка або бетонний майданчик, жодної трави й дощок під корпусом. Відступ від будівель і від сусідського паркану витримуємо із запасом, вихід диму розвертаємо так, щоб до сусідів у двір і у вікна нічого не тягнуло. Поряд постійно тримаю вогнегасник і відро води, робочу коптильню без нагляду не залишаю — тому й тяга потрібна така, щоб перекривалася за лічені секунди.
Чого чекаю від виконавця:
— шафа на 8-10 кг закладки з вільхи або нержавійки, з поясненням, чому обрано саме цей матеріал
— димогенератор на трісці окремо від шафи, труба охолодження диму, зручне досипання тріски й вичищення золи
— регульована тяга, заслінка на виході, піддон для конденсату зі стоком, гачки й решітки на трьох висотах
— термометр у дверцях, дашок від дощу, вихід диму спрямований убік від паркану та сусідських вікон
— негорюча основа, розмічений відступ від будівель і паркану, місце під вогнегасник і воду
— коротка передача: перше розпалювання, робочий діапазон температур, догляд і що не можна лишати без нагляду
Розробка програм Готівка, Банківський переказ
