Vitaliy Bulenko, directeur de la société Biopreparat Manufacturing Company LLC, est un homme d'affaires de la « deuxième vague » mais le premier dans son domaine - un ingénieur certifié dans l'exploitation d'équipements radio-électroniques, un comptable-auditeur avec une expérience au service de sa patrie dans diverses institutions d'État. Il apprécie une table de dîner avec des plats de viande, conserve des recettes exclusives dans son archive culinaire personnelle, et sait que les meilleures races de volaille, de porc et de bœuf sont élevées sur le soja TEP qu'il produit lui-même depuis plus de 13 ans. En dehors de lui, cela est connu des éleveurs dans toutes les régions d'Ukraine, des pays de la CEI et de l'étranger. Les relations commerciales et partenariales ont commencé en 2000. À cette époque en Ukraine, son idée était la première ; aujourd'hui, elle est devenue à la pointe. L'homme d'affaires a raconté à « Eto Zdorovo. Poltava » comment tout cela s'est passé, à la veille d'un événement à venir : la remise d'un honneur d'État pour lequel il a été nommé dans la catégorie « travailleur honoré du commerce ».
Au début de notre conversation, Vitaliy Bulenko a très délicatement demandé de transmettre au lecteur aussi précisément que possible l'essence du sujet : « important : nous ne parlons pas du soja qui est ajouté aux produits semi-finis et prêts à la vente lors du traitement de la viande. Il s'agit de quelque chose de complètement différent. Nous cultivons et traitons une variété spéciale de soja pour l'alimentation du bétail en élevage ». Sans aucun doute, le sujet que nous avons décidé de discuter est immensément intéressant et en même temps complexe, et pas seulement du point de vue de la gestion d'une entreprise. L'énorme travail accompli au fil des ans a été apprécié par les partenaires, a gagné une demande colossale et est d'une importance internationale.
- Les informations sur le montant des investissements sont-elles confidentielles ?
- Je dirais - confidentielles. Imaginez - une seule usine coûte 20 millions de dollars américains. Et en plus, quels que soient les investissements et les bénéfices, le pays bénéficie toujours des personnes qui paient des impôts, même si ce n'est qu'à hauteur de 1 000 hryvnias. En parlant de notre "chiffre d'affaires", nous sommes 11ème en Ukraine parmi les entreprises selon l'indicateur « recettes fiscales" sous le code NACE 46.21 - commerce de gros de céréales et d'aliments pour animaux.
- À quel point votre entreprise est-elle nécessaire pour l'Ukraine, selon vous ?
- Notre pays a un grand potentiel en tant que puissance agraire, et en développant un engraissement de qualité en élevage, nous pouvons rivaliser à la fois avec les pays de la CEI et l'UE, augmentant l'exportation de notre produit de plusieurs fois. Et cela n'apporte que des avantages, je le noterais pour toutes les parties impliquées.
- Vous avez dit que la coopération avec des partenaires de Russie, d'autres pays de la CEI et de l'étranger est bien développée ? Avec quels pays travaillez-vous exactement, et êtes-vous appelé producteur numéro un ?
- Lorsque j'ai choisi une direction commerciale, j'ai décidé : soja. C'était il y a 14 ans, un produit prioritaire et prometteur sur notre marché. À cette époque, peu de gens le prenaient au sérieux. Et donc nous sommes devenus le premier producteur de soja TEP en Ukraine, et aujourd'hui nous sommes №1, et je pense que nous resterons en position de leader pendant longtemps, car nous avons une grande expérience et des développements. Nous vendons notre produit en Pologne, en Russie, au Kazakhstan, en Biélorussie et aux Émirats Arabes Unis. Aujourd'hui, nous sommes en pourparlers avec plusieurs autres pays de l'Union Européenne.
- Néanmoins, pour clarifier : votre entreprise agit-elle en tant que distributeur de soja TEP ou en tant que producteur avec sa propre base de ressources techniques ?
- Sans aucun doute, nous travaillons en tant que producteur avec une base de ressources techniques - équipements de dernière conception fabriqués aux Pays-Bas, ce qui nous permet de réaliser le processus de traitement hydrothermal (expansion) du soja. La méthodologie du processus a été développée en utilisant une technologie américaine, qui est également reconnue dans les pays de l'Union Européenne.
- Quelles lacunes voyez-vous dans des activités similaires sur le territoire de notre pays ?
- Seulement dans la qualité du produit proposé, dont la qualité dépend des technologies de traitement du soja. C'est évident.
- Donc, le service principal de votre entreprise est le traitement et la vente de soja TEP ainsi que la vente de soja semence et de soja commercial - comme indiqué sur le site web... Le lecteur a sûrement déjà demandé : quel type de produit est-ce ?
- L'essentiel : le soja TEP est l'un des composants les plus précieux des aliments composés pour les animaux de ferme et la volaille, et il y a une explication et une preuve de cela.
Sous-titre : Qu'est-ce que le soja TEP ?
- Il existe un Institut du soja où une attention particulière est accordée à sa sélection et à sa production de semences. Et aujourd'hui, dans le cadre de ce travail scientifique, des découvertes colossales ont été faites. Et tout cela est grâce au fait que la recherche est menée dans trois directions principales à la fois. Et voici un peu de terminologie spéciale. Premièrement : l'introduction et l'évaluation de méthodes non traditionnelles de sélection du soja pour obtenir un matériel source précieux et créer des variétés de soja productives et de haute qualité. Deuxièmement : la direction concerne la recherche de moyens pour améliorer la méthodologie de soutien à la sélection (production de semences primaires) afin d'obtenir des semences de haute qualité de variétés de soja. Et troisièmement : la recherche agrochimique, qui étudie l'influence de divers microfertilisants sur le soja. Vous savez ce qui est également important - au cours de l'existence de l'Institut, en coopération avec d'autres institutions scientifiques, 18 variétés de soja ont été créées. Et ces dernières années, trois autres variétés de soja ont été soumises à l'examen d'État.
- Il est clair que mener des recherches scientifiques dans n'importe quel domaine nécessite un personnel professionnel ?
- Ici, il convient de préciser : à la fois en sélection et en production de semences. Des spécialistes ayant des connaissances complètes sont nécessaires ici. Ils doivent être non seulement des professionnels en agronomie mais aussi bien connaître la sélection des plantes, la production de semences et la morphologie. Les stages aident à acquérir ces connaissances.
- Où se déroule la formation pour acquérir des connaissances avancées ?
- Au cours des trois dernières années, nos collègues scientifiques ont effectué 8 stages, tant en Ukraine qu'à l'étranger. Grâce à cela, ils ont compris la sélection par marqueurs en général, et celle du soja en particulier, plus en détail, et se sont plongés plus profondément dans la génétique du soja.
- Combien coûtent ces master classes scientifiques, et combien de temps et de formations vos collègues ont-ils besoin pour atteindre les connaissances souhaitées ?
- Ici, il est préférable de citer les mots du grand scientifique-agronome, expert en ressources et collectionneur de plantes Vavilov - « ils sont inestimables ». Et il est impossible de nommer le nombre exact de stages nécessaires pour qu'une personne, sur la base d'une éducation de base, devienne un professionnel en sélection après, disons, trois ou quatre stages. Dans le processus d'acquisition de nouvelles connaissances, un spécialiste apprend constamment quelque chose de nouveau ; plus ils s'armement de connaissances, plus leur niveau en tant que spécialiste est élevé. Et en général, c'est très individuel : pour un spécialiste, 3 stages suffisent, tandis que dans un autre cas, même 10 ne suffisent pas.
- En bref : quels problèmes en élevage animal la mise en œuvre de soja entier traité hydrothermiquement résout-elle ?
- En résumé : dans l'industrie des aliments composés, il est difficile de fournir le niveau d'énergie approprié pour les mélanges nutritifs avec une haute teneur en protéines. Des graisses doivent être constamment ajoutées. La solution idéale à ce problème est l'utilisation de soja entier expansé, qui est simultanément une source d'énergie, de protéines et d'acides aminés essentiels. L'alimentation avec cet additif alimentaire permet de réaliser au mieux le potentiel génétique des animaux et de la volaille. Comme je l'ai dit plus tôt, cet additif alimentaire est introduit à la fois aux États-Unis et dans les pays européens.
- Et les garanties de stockage ?
- Sans perte de qualité, 2,5 à 3 mois. Cela est dû à la faible teneur en humidité du produit et à la destruction pendant le processus technologique des enzymes lipase et lipoxygénase, qui affectent l'oxydation des huiles, puisque le soja entier est caractérisé par une haute teneur en acides aminés, minéraux et vitamines. Le complexe de lécithine est entièrement préservé en lui, ainsi qu'une haute teneur en acides gras polyinsaturés.
- Que devons-nous répondre à l'acheteur à la question importante : pourquoi la viande élevée sur du soja TEP sans utilisation d'OGM est-elle saine ?
- Dans notre produit, après traitement, comme vous l'avez déjà compris, toutes les vitamines, graisses et protéines sont préservées, et toutes les substances nocives inhérentes au soja sont éliminées. Et ici, il faut comprendre la différence : il y a le soja qui est ajouté à la viande dans le processus de fabrication de saucisses, ce que pratiquement toutes les usines de transformation de la viande font. Et il y a des aliments composés à base de soja. Et seulement en fonction du type de traitement, il est sain ou nocif pour la composition de la viande. Une personne qui élève un poulet ou un cochon pour elle-même, ou comme si pour elle-même, utilisera notre produit. Celui qui ne regarde pas vers l'avenir et ne souhaite pas étudier un produit supérieur à tous égards - celui-là ne regarde pas la qualité. De plus, nos spécialistes peuvent prouver à tout technologue non seulement les avantages de notre produit mais aussi son bénéfice économique.
- Les perspectives du produit, disons, dans 5 ans
- Aux États-Unis et en Europe, un produit similaire est utilisé depuis plus de 3 ans et la demande pour celui-ci est significative. Aujourd'hui, de nombreux complexes d'élevage se tournent vers nous - ceux qui se soucient d'un produit de qualité, travaillent à minimiser les maladies du bétail et se soucient de la santé des gens. Il y a de quoi réfléchir pour vous.
- À qui vous adressez-vous en premier lieu ?
- Avant tout, à ceux qui pensent à la santé d'eux-mêmes et de ceux qui les entourent. À ceux qui s'occupent d'élevage et souhaitent gérer leur entreprise selon les dernières avancées dans ce domaine, en tenant compte de l'expérience européenne
Sous-titre : En 2014 - officiellement reconnu comme le meilleur
Photo du diplôme
- Vitaliy, nous savons que vous êtes devenu lauréat dans la catégorie « leader du commerce -2014 » sur la base des résultats de 2012-2013 dans le classement national des entreprises…
- Et très bientôt, le 25 décembre de cette année - j'attends beaucoup cet événement - la cérémonie de remise des prix aura lieu à Kyiv, dans la salle de congrès de la Chambre de commerce et d'industrie d'Ukraine, avec la remise du titre « travailleur honoré du commerce ».
- Tout cela suggère que vous êtes sur la bonne voie…
- Nos produits sont en demande. Et, étant en coopération avec l'Institut du soja et l'association des producteurs, nous sommes connus et respectés dans l'agro-industrie. Je suis heureux pour notre équipe, une équipe à moitié masculine avec un effectif total d'environ 40 personnes. Tout ce que nous avons accompli est le résultat du travail de notre personnel de recherche - agronomes, chefs d'entreprises agricoles, avocats, comptables, service de sécurité, opérateurs de machines et travailleurs techniques - et grâce à notre fondateur Andrey Pilipchenko, tout cet organisme fonctionne de manière coordonnée et précise.
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