Vitaliy Bulenko, director de la empresa Biopreparat Manufacturing Company LLC, es un empresario de la «segunda ola» pero el primero en su campo: un ingeniero certificado en el funcionamiento de equipos radioelectrónicos, un contador-auditor con experiencia al servicio de su patria en diversas instituciones estatales. Valora una mesa de cena con platos de carne, guarda recetas exclusivas en su archivo culinario personal y sabe que las mejores razas de aves, cerdo y carne de res se crían con la soja TEP que él mismo produce desde hace más de 13 años. Además de él, esto es conocido por los ganaderos en todas las regiones de Ucrania, los países de la CEI y en el extranjero. Las relaciones comerciales y de socios comenzaron en 2000. En ese momento en Ucrania su idea fue la primera; hoy se ha convertido en vanguardista. El empresario contó a «Eto Zdorovo. Poltava» cómo sucedió todo, en la víspera de un próximo evento: la entrega de un honor estatal por el cual fue nominado en la categoría «trabajador honorario del comercio».
Al inicio de nuestra conversación, Vitaliy Bulenko pidió muy delicadamente que se transmitiera al lector lo más precisamente posible la esencia del tema: «importante: no estamos hablando de la soja que se añade a productos semielaborados y listos para la venta al procesar carne. Esto es sobre algo completamente diferente. Cultivamos y procesamos una variedad especial de soja para alimentar ganado en la ganadería». Sin duda, el tema que nos propusimos discutir es inmensamente interesante y al mismo tiempo complejo, y no solo desde el punto de vista de la gestión de un negocio. El enorme trabajo realizado durante muchos años ha sido apreciado por los socios, ha ganado una demanda colosal y es de importancia internacional.
- ¿Es confidencial la información sobre cuánto dinero se ha invertido?
- Yo diría que es confidencial. Imagina: una sola planta cuesta 20 millones de dólares estadounidenses. Y además, independientemente de las inversiones y las ganancias, el país siempre se beneficia de las personas que pagan impuestos, incluso si solo es por un monto de 1,000 grivnas. Hablando de nuestro "volumen de negocios", estamos en el 11° lugar en Ucrania entre las empresas por el indicador «ingresos fiscales" bajo el código NACE 46.21 - comercio mayorista de granos y piensos para animales.
- ¿Qué tan necesario es su negocio para Ucrania, en su opinión?
- Nuestro país tiene un gran potencial como potencia agraria, y al desarrollar un engorde de alta calidad en la ganadería podemos competir tanto con los países de la CEI como con la UE, aumentando la exportación de nuestro producto muchas veces. Y eso solo trae ventajas, señalaría para todas las partes involucradas.
- ¿Dijo que la cooperación con socios de Rusia, otros países de la CEI y el extranjero está bien desarrollada? ¿Con qué países exactamente trabaja, y se le llama productor número uno?
- Cuando elegí una dirección comercial, decidí: soja. Eso fue hace 14 años, un producto prioritario y prometedor en nuestro mercado. En ese momento, pocas personas lo tomaban en serio. Y así nos convertimos en el primer productor de soja TEP en Ucrania, y hoy somos №1, y creo que permaneceremos en la posición de liderazgo durante mucho tiempo, ya que tenemos una gran experiencia y desarrollos. Vendemos nuestro producto en Polonia, Rusia, Kazajistán, Bielorrusia y los EAU. Hoy estamos en conversaciones con varios países más de la Unión Europea.
- Aún así, para aclarar: ¿su empresa actúa como distribuidor de soja TEP o como productor con su propia base de recursos técnicos?
- Sin duda, trabajamos como productor con una base de recursos técnicos: equipos de diseño más reciente fabricados en los Países Bajos, que nos permite llevar a cabo el proceso de tratamiento hidrotermal (expansión) de la soja. La metodología del proceso fue desarrollada utilizando tecnología estadounidense, que también es reconocida en los países de la Unión Europea.
- ¿Qué deficiencias ve en actividades similares en el territorio de nuestro país?
- Solo en la calidad del producto ofrecido, cuya calidad depende de las tecnologías de procesamiento de soja. Esto es obvio.
- Entonces, el servicio principal de su empresa es el procesamiento y venta de soja TEP, así como la venta de soja de semillas y soja comercial, como se indica en el sitio web... El lector seguramente ya se ha preguntado: ¿qué tipo de producto es este?
- Lo principal: la soja TEP es uno de los componentes más valiosos de los piensos compuestos para animales de granja y aves de corral, y hay una explicación y prueba de esto.
Subtítulo: ¿Qué es la soja TEP?
- Hay un Instituto de Soja donde se presta especial atención a su selección y producción de semillas. Y hoy, en el marco de este trabajo científico, se han realizado descubrimientos colosales. Y todo esto es gracias a que la investigación se lleva a cabo en tres direcciones principales a la vez. Y aquí hay un poco de terminología especial. Primero: la introducción y evaluación de métodos no tradicionales de selección de soja para obtener material fuente valioso y crear variedades de soja productivas y de alta calidad. Segundo: la dirección se refiere a la búsqueda de formas de mejorar la metodología de apoyo a la selección (producción primaria de semillas) para obtener semillas de alta calidad de variedades de soja. Y tercero: investigación agroquímica, que estudia la influencia de varios microfertilizantes en la soja. Sabes qué también es importante: durante el período de existencia del Instituto, en cooperación con otras instituciones científicas, se han creado 18 variedades de soja. Y en los últimos años se han presentado tres variedades más de soja para examen estatal.
- Está claro que realizar investigaciones científicas en cualquier campo requiere personal profesional?
- Aquí vale la pena aclarar: tanto en selección como en producción de semillas. Se necesitan especialistas con conocimientos integrales aquí. Deben ser no solo profesionales en agronomía, sino también conocer bien la selección de plantas, la producción de semillas y la morfología. Las pasantías ayudan a adquirir este conocimiento.
- ¿Dónde se lleva a cabo la formación para adquirir conocimientos avanzados?
- En los últimos tres años, nuestros colegas científicos han completado 8 pasantías, tanto en Ucrania como en el extranjero. Gracias a esto, han comprendido la selección de marcadores en general, y de soja en particular, con más detalle, y se han adentrado más en la genética de la soja.
- ¿Qué tan costosos son estos másteres científicos, y cuánto tiempo y cuántas capacitaciones necesitan sus colegas para alcanzar el conocimiento deseado?
- Aquí es mejor citar las palabras del gran científico-agronomista, experto en recursos y recolector de plantas Vavilov: «son invaluables». Y es imposible nombrar el número exacto de pasantías necesarias para que, sobre la base de una educación básica, uno se convierta en un profesional en selección después, digamos, de tres o cuatro pasantías. En el proceso de adquirir nuevos conocimientos, un especialista constantemente aprende algo nuevo; cuanto más se arma de conocimiento, mayor es su nivel como especialista. Y en general es muy individual: para un especialista 3 pasantías son suficientes, mientras que en otro caso incluso 10 no son suficientes.
- Brevemente: ¿qué problemas en la ganadería resuelve la introducción de soja integral tratada hidrotermalmente?
- En pocas palabras: en la industria de piensos compuestos es difícil proporcionar el nivel de energía adecuado para mezclas de nutrientes con un alto contenido de proteínas. Se deben añadir grasas constantemente. La solución ideal a este problema es el uso de soja integral expandida, que es simultáneamente una fuente de energía, proteínas y aminoácidos esenciales. Alimentar con este aditivo permite realizar de manera más completa el potencial genético de los animales y aves de corral. Como dije antes, este aditivo alimentario se está introduciendo tanto en EE. UU. como en países europeos.
- ¿Y las garantías de almacenamiento?
- Sin pérdida de calidad, 2.5–3 meses. Esto se debe al bajo contenido de humedad del producto y a la destrucción durante el proceso tecnológico de las enzimas lipasa y lipoxigenasa, que afectan la oxidación del aceite, ya que la soja integral se caracteriza por un alto contenido de aminoácidos, minerales y vitaminas. El complejo de lecitina se conserva completamente en ella, así como un alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados.
- ¿Qué debemos responder al comprador a la importante pregunta: por qué es saludable la carne criada con soja TEP sin el uso de OGM?
- En nuestro producto, después del procesamiento, como ya has entendido, se conservan todas las vitaminas, grasas y proteínas, y se eliminan todas las sustancias nocivas inherentes a la soja. Y aquí hay que entender la diferencia: está la soja que se añade a la carne en el proceso de hacer salchichas, que prácticamente todas las plantas de procesamiento de carne hacen. Y hay piensos compuestos a base de soja. Y solo dependiendo del tipo de procesamiento es saludable o dañino para la composición de la carne. Una persona que cría un pollo o un cerdo para sí misma, o como si fuera para sí misma, utilizará nuestro producto. Aquella que no mira hacia el futuro y no desea estudiar un producto superior en todos los aspectos —esa no mira la calidad. Además, nuestros especialistas pueden demostrar a cualquier tecnólogo no solo las ventajas de nuestro producto, sino también su beneficio económico.
- Las perspectivas del producto, digamos, en 5 años
- En EE. UU. y Europa, un producto similar se ha utilizado durante más de 3 años y la demanda por él es significativa. Hoy en día, muchos complejos ganaderos se dirigen a nosotros: aquellos que se preocupan por un producto de calidad, trabajan en minimizar las enfermedades del ganado y se preocupan por la salud de las personas. Hay algo en qué pensar para ti.
- ¿A quién se dirige su información, ante todo?
- Ante todo, a aquellos que piensan en la salud de sí mismos y de los que les rodean. A aquellos que se dedican a la ganadería y desean gestionar su negocio de acuerdo con los últimos desarrollos en este campo, teniendo en cuenta la experiencia europea
Subtítulo: En 2014 — oficialmente reconocido como el mejor
Foto del diploma
- Vitaliy, sabemos que te convertiste en laureado en la categoría «líder comercial -2014» basado en los resultados de 2012-2013 en la calificación nacional de negocios...
- Y muy pronto, el 25 de diciembre de este año —estoy esperando mucho este evento— tendrá lugar la ceremonia de premiación en Kyiv, en el salón de congresos de la Cámara de Comercio e Industria de Ucrania, con la concesión del título de «trabajador honorario del comercio».
- Todo esto sugiere que estás en el camino correcto...
- Nuestros productos están en demanda. Y, al estar en cooperación con el Instituto de Soja y la asociación de productores, somos conocidos y respetados en el agronegocio. Me alegra por nuestro equipo, un equipo mayoritariamente masculino con un personal total de alrededor de 40 personas. Todo lo que hemos logrado es el resultado del trabajo de nuestro personal de investigación: agrónomos, jefes de empresas agrícolas, abogados, contadores, el servicio de seguridad, operadores de máquinas y trabajadores técnico-ingenieros —y gracias a nuestro fundador Andrey Pilipchenko, todo este organismo funciona de manera coordinada y precisa.
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