Vitaliy Bulenko, chefe da Biopreparat Manufacturing Company LLC, é um empresário da «segunda onda», mas o primeiro em seu campo — um engenheiro certificado na operação de equipamentos rádio-eletrônicos, um contador-auditor com experiência em servir sua pátria em várias instituições estatais. Ele valoriza uma mesa de jantar com pratos de carne, mantém receitas exclusivas em seu arquivo culinário pessoal e sabe que as melhores raças de aves, suínos e bovinos são criadas na soja TEP que ele produz há mais de 13 anos. Além dele, isso é conhecido por pecuaristas em todas as regiões da Ucrânia, países da CEI e no exterior. As relações comerciais e de parceria começaram em 2000. Naquela época, na Ucrânia, sua ideia foi a primeira; hoje se tornou inovadora. O empresário contou ao «Eto Zdorovo. Poltava» como tudo aconteceu, na véspera de um evento iminente: a entrega de uma honra estatal para a qual foi nomeado na categoria «trabalhador honrado do comércio».
No início de nossa conversa, Vitaliy Bulenko pediu muito delicadamente para transmitir ao leitor o mais precisamente possível a essência do tema: «importante: não estamos falando da soja que é adicionada a produtos semiacabados e prontos para venda ao processar carne. Isso é sobre algo completamente diferente. Nós cultivamos e processamos uma variedade especial de soja para alimentação de gado na pecuária». Sem dúvida, o tema que nos propusemos a discutir é imensamente interessante e ao mesmo tempo complexo, e não apenas do ponto de vista de administrar um negócio. O enorme trabalho realizado ao longo de muitos anos foi apreciado por parceiros, ganhou uma demanda colossal e é de importância internacional.
- As informações sobre quanto dinheiro foi investido são confidenciais?
- Eu diria — confidenciais. Imagine — uma única planta custa 20 milhões de dólares americanos. E além disso, independentemente dos investimentos e lucros, o país sempre se beneficia de pessoas que pagam impostos, mesmo que apenas no valor de 1.000 grivnas. Falando sobre nosso "faturamento", estamos em 11º lugar na Ucrânia entre as empresas pelo indicador «receitas fiscais" sob o código NACE 46.21 - comércio por atacado de grãos e ração animal.
- Quão necessário é o seu negócio para a Ucrânia, na sua opinião?
- Nosso país tem um grande potencial como potência agrária, e ao desenvolver a engorda de qualidade na pecuária podemos competir tanto com os países da CEI quanto com a UE, aumentando a exportação de nosso produto muitas vezes. E isso traz apenas vantagens, eu notaria para todas as partes envolvidas.
- Você disse que a cooperação com parceiros da Rússia, de outros países da CEI e do exterior está bem desenvolvida? Com quais países exatamente você trabalha, e você é chamado de produtor número um?
- Quando eu escolhi uma direção de negócios, decidi: soja. Isso foi há 14 anos, um produto prioritário e promissor em nosso mercado. Naquela época, poucas pessoas levaram isso a sério. E assim nos tornamos o primeiro produtor de soja TEP na Ucrânia, e hoje somos №1, e eu acho que permaneceremos na posição de liderança por muito tempo, já que temos grande experiência e desenvolvimentos. Vendemos nosso produto na Polônia, Rússia, Cazaquistão, Bielorrússia e Emirados Árabes Unidos. Hoje estamos em negociações com mais alguns países da União Europeia.
- Ainda assim, para esclarecer: sua empresa atua como distribuidora de soja TEP ou como produtora com sua própria base de recursos técnicos?
- Sem dúvida, trabalhamos como produtora com uma base de recursos técnicos — equipamentos de design mais recente feitos na Holanda, que nos permite realizar o processo de tratamento hidrotérmico (expansão) da soja. A metodologia do processo foi desenvolvida usando tecnologia americana, que também é reconhecida nos países da União Europeia.
- Quais deficiências você vê em atividades semelhantes no território de nosso país?
- Apenas na qualidade do produto oferecido, cuja qualidade depende das tecnologias de processamento da soja. Isso é óbvio.
- Então, o serviço principal da sua empresa é o processamento e venda de soja TEP, bem como a venda de soja semente e soja comercial — como declarado no site… O leitor certamente já perguntou: que tipo de produto é esse?
- O principal: a soja TEP é um dos componentes mais valiosos da ração composta para animais de fazenda e aves, e há uma explicação e prova disso.
Subtítulo: O que é soja TEP?
- Existe um Instituto de Soja onde se presta atenção especial à sua seleção e produção de sementes. E hoje, no âmbito deste trabalho científico, foram feitas descobertas colossais. E tudo isso se deve ao fato de que a pesquisa é realizada em três direções principais ao mesmo tempo. E aqui está um pouco de terminologia especial. Primeiro: a introdução e avaliação de métodos não tradicionais de seleção de soja para obter material fonte valioso e criar variedades de soja produtivas e de alta qualidade. Segundo: a direção diz respeito à busca de maneiras de melhorar a metodologia de apoio à seleção (produção de sementes primárias) para obter sementes de alta qualidade de variedades de soja. E terceiro: pesquisa agroquímica, que estuda a influência de vários microfertilizantes na soja. Você sabe o que também é importante — ao longo do período de existência do Instituto, em cooperação com outras instituições científicas, 18 variedades de soja foram criadas. E nos últimos anos, mais três variedades de soja foram submetidas à exame estatal.
- É claro que realizar pesquisas científicas em qualquer campo requer pessoal profissional?
- Aqui vale a pena esclarecer: tanto na seleção quanto na produção de sementes. Especialistas com conhecimento abrangente são necessários aqui. Eles devem ser não apenas profissionais em agronomia, mas também conhecer bem seleção de plantas, produção de sementes e morfologia. Estágios ajudam a adquirir esse conhecimento.
- Onde ocorre a formação para adquirir conhecimentos avançados?
- Nos últimos três anos, nossos colegas cientistas completaram 8 estágios, tanto na Ucrânia quanto no exterior. Graças a isso, eles entenderam a seleção por marcadores em geral, e da soja em particular, de forma mais detalhada, e se aprofundaram mais na genética da soja.
- Quão caros são esses mestres científicos, e quanto tempo e quantos treinamentos seus colegas precisam para alcançar o conhecimento desejado?
- Aqui é melhor citar as palavras do grande cientista-agronomista, especialista em recursos e coletor de plantas Vavilov - «eles são inestimáveis». E é impossível nomear o número exato de estágios necessários para que, com base em uma educação básica, alguém se torne um profissional em seleção após, digamos, três ou quatro estágios. No processo de aquisição de novos conhecimentos, um especialista aprende constantemente algo novo; quanto mais se armam de conhecimento, maior seu nível como especialista. E, em geral, é muito individual: para um especialista, 3 estágios são suficientes, enquanto em outro caso, até 10 não são suficientes.
- Resumidamente: que problemas na pecuária a introdução de soja integral profundamente tratada hidrotermicamente resolve?
- Em resumo: na indústria de ração composta, é difícil fornecer o nível de energia apropriado para misturas de nutrientes com alto teor de proteína. Gorduras devem ser constantemente adicionadas. A solução ideal para essa questão é o uso de soja integral expandida, que é simultaneamente uma fonte de energia, proteína e aminoácidos essenciais. Alimentar esse suplemento permite realizar o potencial genético dos animais e aves da forma mais completa. Como eu disse anteriormente, esse aditivo alimentar está sendo introduzido tanto nos EUA quanto em países europeus.
- E as garantias de armazenamento?
- Sem perda de qualidade, 2,5–3 meses. Isso se deve ao baixo teor de umidade do produto e à destruição durante o processo tecnológico das enzimas lipase e lipoxigenase, que afetam a oxidação do óleo, uma vez que a soja integral é caracterizada por um alto teor de aminoácidos, minerais e vitaminas. O complexo de lecitina é totalmente preservado nele, assim como um alto teor de ácidos graxos poli-insaturados.
- O que devemos responder ao comprador sobre a importante questão: por que a carne criada com soja TEP sem o uso de OGM é saudável?
- Em nosso produto, após o processamento, como você já entendeu, todas as vitaminas, gorduras e proteínas são preservadas, e todas as substâncias nocivas inerentes à soja são eliminadas. E aqui é preciso entender a diferença: há a soja que é adicionada à carne no processo de fabricação de salsichas, que praticamente todas as indústrias de processamento de carne fazem. E há ração composta à base de soja. E apenas dependendo do tipo de processamento é que é saudável ou prejudicial para a composição da carne. Uma pessoa que cria uma galinha ou um porco para si mesma, ou como se fosse para si mesma, usará nosso produto. Aquela que não olha para o futuro e não deseja estudar um produto superior em todos os aspectos — essa não se preocupa com a qualidade. Além disso, nossos especialistas podem provar a qualquer tecnólogo não apenas as vantagens de nosso produto, mas também seu benefício econômico.
- As perspectivas do produto, digamos, em 5 anos
- Nos EUA e na Europa, um produto semelhante tem sido utilizado por mais de 3 anos e a demanda por ele é significativa. Hoje, muitos complexos pecuários nos procuram — aqueles que se preocupam com um produto de qualidade, trabalham na minimização de doenças do gado e se preocupam com a saúde das pessoas. Há um alimento para reflexão para você.
- Para quem você dirige suas informações, antes de tudo?
- Antes de tudo, para aqueles que pensam na saúde de si mesmos e dos que estão ao seu redor. Para aqueles que estão envolvidos na pecuária e desejam administrar seus negócios de acordo com os últimos desenvolvimentos nesta área, levando em conta a experiência europeia
Subtítulo: Em 2014 — oficialmente reconhecido como o melhor
Foto do diploma
- Vitaliy, sabemos que você se tornou um laureado na categoria «líder de comércio -2014» com base nos resultados de 2012-2013 na classificação nacional de negócios…
- E muito em breve, no dia 25 de dezembro deste ano — estou muito ansioso por este evento — a cerimônia de premiação ocorrerá em Kyiv, no salão de congressos da Câmara de Comércio e Indústria da Ucrânia, com a concessão do título «trabalhador honrado do comércio».
- Tudo isso sugere que você está no caminho certo…
- Nossos produtos estão em demanda. E, estando em cooperação com o Instituto de Soja e a associação de produtores, somos conhecidos e respeitados no agronegócio. Estou feliz por nossa equipe, uma equipe predominantemente masculina com um total de cerca de 40 pessoas. Tudo o que conseguimos é o resultado do trabalho de nossa equipe de pesquisa — agrônomos, chefes de empresas agrícolas, advogados, contadores, serviço de segurança, operadores de máquinas e trabalhadores técnico-engenheiros — e graças ao nosso fundador Andrey Pilipchenko, todo esse organismo funciona de maneira coordenada e precisa.
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