Bestellrouting-Konsole für Cloud-Küche mit mehreren Marken

Wir betreiben eine Lieferküche nur für den Versand: mehrere virtuelle Marken arbeiten aus einer Einrichtung, und Bestellungen kommen von verschiedenen Aggregatoren und Lieferkanälen. Derzeit haben wir ein Tablet für jede Marke in der Linie, während der Stoßzeiten piepen fünf oder sechs Bildschirme gleichzeitig, Köche schreiben Tickets von Hand um, und einige Bestellungen gehen einfach verloren, weil es keine einheitliche Ansicht der Bestellwarteschlange gibt. Wir benötigen ein System, das eingehende Bestellungen von allen Kanälen auf einem einzigen gemeinsamen Bildschirm sammelt, jede Bestellung mit ihrer Marke kennzeichnet und sie als klares Küchenticket anzeigt. Die Aufgabe besteht im Routing und Timing. Jede Bestellung sollte in eine Warteschlange mit Quelle, Marke, Inhalten, Modifikatoren und versprochenem Lieferzeitpunkt eingehen, dann gruppiert werden, damit die Küche identische Gerichte in Chargen über mehrere Marken hinweg zubereitet, nicht eine Portion nach der anderen. Wir benötigen Vorbereitungs-Tickets, die auf einem Küchenscreen gedruckt oder angezeigt werden, einen Timer für jede Bestellung und Warnungen, wenn eine Bestellung Gefahr läuft, verspätet zu sein, damit der Expediteur reagieren kann, bevor der Kurier ankommt. Statusänderungen sollten an die Kanäle zurückgesendet werden. Zusätzlich benötigen wir Analysen pro Marke: Bestellanzahl, durchschnittliche Koch- und Übergabezeit, Stornierungen und Kanalanteil. Bitte beschreiben Sie relevante Erfahrungen und Zeitrahmen. — Einzelne Bestellannahme von allen Lieferkanälen — Markenkennzeichnung und Vorbereitungs-Tickets mit Timern — Berichterstattung pro Marke und pro Kanal