Пульт маршрутизації замовлень для хмарної кухні з кількома брендами

У нас кухня формату delivery-only: з одного цеху працюють одразу кілька віртуальних брендів, а замовлення падають з різних агрегаторів та каналів доставки. Зараз на лінії стоїть по планшету на кожен бренд, у час пік п'ять-шість екранів пищать одночасно, повари переписують тикети руками, а частина замовлень втрачається просто тому, що немає єдиної картини черги. Нам потрібна одна система, яка збирає вхідні замовлення зі всіх каналів на один загальний екран, помічає кожне замовлення його брендом та розвертає його в зрозумілий кухонний тикет.

Суть завдання — маршрутизація та тайм-менеджмент. Кожне замовлення повинне потрапляти в одну чергу з джерелом, брендом, складом, модифікаторами та обіцяним часом видачі, а потім групуватися так, щоб кухня готувала однакові страви пачкою по кількох брендах, а не по одній порції. Потрібні prep-тикети на друк або на кухонний екран, таймер по кожному замовленню та оповіщення, коли замовлення ризикує запізнитися, щоб експедитор середчив до приїзду кур'єра. Зміна статусів повинна йти назад у канали.

Окремо потрібна аналітика по кожному бренду: число замовлень, середній час готування та передачі, скасування та доля за каналами. Опишіть, будь ласка, релевантний досвід та терміни.

— Єдиний прийом замовлень зі всіх каналів доставки
— Тегування за брендами та prep-тикети з таймерами
— Звітність по кожному бренду та каналу