Construir un sótano de raíces enterrado con una cámara de hielo en mi terreno

Poseo un terreno justo fuera de la ciudad, y el viejo almacén de verduras bajo el porche finalmente ha dejado de funcionar: se inunda cada primavera y la mitad de la cosecha brota en febrero. Quiero un verdadero sótano de raíces independiente con una cámara de hielo, excavado en la suave pendiente del lado norte del jardín, bien alejado del campo de drenaje y de dos viejos nogales. Las pruebas de excavación muestran una mezcla de arena y limo hasta unos tres metros, con el nivel freático a 2.9 m en abril y bajando a 3.6 m en agosto, por lo que el suelo de la cámara debe mantenerse al menos un metro por encima del nivel de primavera. Mi propia estimación para el foso es de 2.4 m de profundidad con una cama de piedra triturada de 200 mm y una losa reforzada vertida encima, pero estoy abierto a una profundidad diferente si el agua aparece antes de lo que sugieren las pruebas.

Las paredes las veo como hormigón vertido o bloques sólidos, recubiertas por fuera con dos capas de membrana bituminosa, protegidas por una lámina con dimples, con un cerco de arcilla alrededor del perímetro y un área ciega que desvía el agua de deshielo lejos del montículo. El aislamiento va en el exterior de la estructura, tableros extruidos en paredes y techo, para que la masa de tierra trabaje a mi favor en lugar de en mi contra. La ventilación debe ser el clásico esquema de dos tubos: un conducto de suministro que termine a unos 30 cm sobre el suelo en una esquina, un conducto de escape tomado del techo en la esquina opuesta y llevado por encima del montículo, ambos equipados con compuertas que puedo cerrar en una helada intensa y con malla contra roedores.

La cámara de hielo es la parte que más me importa. Quiero una bahía aislada separada a lo largo de la pared más fría, cargada en invierno con bloques cortados del estanque o con nieve compactada, con un suelo inclinado, un desagüe que conduzca a un pozo de grava fuera del sótano, y su propia trampilla de carga desde arriba. Dentro de la sala principal necesito estanterías a lo largo de dos paredes, contenedores para patatas y verduras de raíz con tableros frontales removibles, y un riel para ganchos bajo el techo. La entrada es una trampilla doble aislada y una escalera fija con pasamanos, no una escalera de mano. Con la bahía de hielo cargada, espero una temperatura constante de 2 a 4 grados en julio y alrededor de 1 grado en las semanas más frías, sin que el stock se congele nunca.

Por favor, cotiza el trabajo en etapas: excavación y losa, paredes y techo, impermeabilización y aislamiento, ventilación y trampilla, luego el acabado interior. Puedo suministrar agua y electricidad en el lugar, y puedo llevarme los escombros yo mismo. Doce días laborables me suena realista; dime si no lo es, y di qué cambiarías en el esquema antes de que alguien comience a excavar.