Construcción de Horno de Pizza de Ladrillo a Leña en el Patio

Quiero agregar un horno de pizza de ladrillo a leña permanente a mi patio trasero y estoy buscando a alguien que realmente haya construido algunos de estos antes, no a alguien que esté aprendiendo en mi proyecto. El horno necesita estar sobre su propia losa de concreto reforzado, aproximadamente a la altura de la cintura, con un soporte sólido debajo — ya sea bloques de concreto o pilares de ladrillo — para que el piso de cocción quede a un nivel de trabajo cómodo.

Para la construcción en sí, espero una construcción adecuada en capas: un piso de cocción de ladrillo refractario denso colocado en mortero refractario, una cúpula de ladrillo refractario (ya sea colocada ladrillo por ladrillo sobre un molde de arena o construida a partir de un kit modular, tu elección siempre que sea ladrillo refractario genuino clasificado para contacto directo con la llama), luego una capa aislante sobre la cúpula — manta de fibra cerámica o vermiculita/perlita mezclada con arcilla refractaria — para que el calor se mantenga dentro de la cámara en lugar de radiar hacia afuera. En la parte superior del aislamiento me gustaría un acabado exterior impermeable: ya sea un revestimiento tradicional de estuco de cal o cemento, o un revestimiento de piedra/ladrillo terminado para que coincida con el resto del paisaje duro del patio. El horno necesita un conducto de chimenea adecuado con un regulador posicionado sobre la boca/entrada, dimensionado correctamente para el volumen de la cámara para que el humo salga limpio en lugar de acumularse en el patio.

Entiendo que el curado debe hacerse gradualmente — pequeños fuegos durante varios días aumentando hasta la temperatura completa — para evitar agrietar la cúpula y las juntas de mortero, y me gustaría que quien haga este trabajo gestione ese cronograma de curado del primer fuego en lugar de dejarme adivinar. Un pequeño rincón o estante para almacenamiento de leña integrado en el soporte sería un buen toque, pero no es obligatorio. Ya tengo un área de patio de concreto nivelada seleccionada y puedo proporcionar dimensiones exactas y fotos una vez que haya elegido un contratista.

Por favor, comparte ejemplos de hornos que hayas completado, aproximadamente cuánto tiempo toma todo el proyecto desde la fundación hasta la primera pizza, y qué materiales obtendrías tú frente a lo que necesitaría suministrar. Me gustaría tener esto terminado y curado antes de que cambie el clima, así que un cronograma realista es tan importante como la calidad del acabado.