Mobilne ostrzenie noży do zestawu kuchennego w domu

Prowadzę zajętą kuchnię domową i gotuję dla mojej rodziny prawie codziennie, a w ciągu ostatniego roku moje noże stały się zauważalnie tępe — krojenie warzyw i mięsa stało się wolniejsze i bardziej niebezpieczne niż powinno. Szukam doświadczonego technika ostrzenia noży, który może przyjechać do mnie z własnym sprzętem i przywrócić pełny zestaw noży kuchennych do odpowiedniego stanu roboczego.

Zestaw obejmuje nóż szefa kuchni, nóż do obierania, nóż do chleba, nóż do filetowania oraz kilka noży uniwersalnych, a także jeden cięższy tasak, którego używam do drobiu. Nie mam żadnych narzędzi do ostrzenia poza podstawowym prętem do ostrzenia, więc technik powinien przynieść wszelkie kamienie, paski lub maszyny, których zwykle używa, wraz z wszystkim, co potrzebne, aby chronić moje blaty i podłogę przed metalowymi wiórami. Chciałbym, aby ostrza były przyniesione do spójnego, bezpiecznego kąta odpowiedniego dla każdego typu noża, a nie jednego ogólnego kąta dla wszystkiego.

Jestem elastyczny w kwestii harmonogramu w popołudnia w dni robocze lub poranki w weekendy, a jeśli to potrzebne, mogę zapewnić dobrze oświetloną przestrzeń z dostępem do wody i gniazdka elektrycznego. Proszę o wycenę za pełny zestaw i daj mi znać, jak długo mniej więcej potrwa wizyta.

Co muszę zrobić:
— Sprawdzić każdy nóż i zalecić odpowiedni kąt ostrza i wykończenie
— Naostrzyć i wypolerować pełny zestaw, w tym tasak
— Usunąć wszelkie zadrapania, plamy rdzy lub luzy w uchwycie, jeśli drobna naprawa jest możliwa
— Przetestować każde ostrze pod kątem ostrości przed wyjściem i dać podstawowe wskazówki dotyczące pielęgnacji
— Posprzątać wszelkie metalowe pyły lub resztki z miejsca pracy