सेवा के बारे में
अनुवादितमैं जो भी चाकू बनाता हूँ, वह कटिंग बोर्ड के बारे में बातचीत से शुरू होता है, स्टील के बारे में नहीं। एक रसोइया जो पूरे दिन सब्जियाँ काटता है, उसे एक पतली, कठोर धार चाहिए जो उसके ग्राइंड्स की ज्यामिति को बनाए रखे; एक यात्री जो kindling को काटता है और तंबू के पेग बनाता है, उसे एक tougher, springier blade चाहिए जो seasoned wood में एक गाँठ को माफ कर दे। मैं खुद पैटर्न-वेल्डेड बिलेट को बनाता हूँ, वैकल्पिक परतों को वेल्डिंग और खींचकर तब तक जब तक आकृति पूरे बार के साथ समान रूप से चलती है, फिर मैं बार को तीन बार सामान्य करता हूँ ताकि अनाज नीचे बैठ जाए इससे पहले कि यह कभी भी क्वेंच को देखे।
हीट ट्रीटमेंट वह जगह है जहाँ एक चाकू जीता या हारता है, इसलिए मैं इसे नियंत्रित करता हूँ बजाय इसके कि मैं अनुमान लगाऊँ। ब्लेड भट्टी में एक थर्मोकपल के नीचे गर्म होता है, ठीक उसी समय के लिए भिगोता है जितना कि वह विशेष मिश्रण मांगता है, और पहले से गर्म किए गए तेल में जाता है; टेम्पर उसी दिन होता है, आमतौर पर दो चक्रों में, और मैं उसी बार से काटे गए गवाह कूपन पर कठोरता की जांच करता हूँ इससे पहले कि मैं तैयार ब्लेड को छूऊँ। तभी मैं पैटर्न को एच करता हूँ, ग्राइंड्स को पत्थरों पर लाता हूँ और एक कार्यशील धार सेट करता हूँ जिसे आप घर पर एक साधारण सिरेमिक रॉड से ताज़ा कर सकते हैं।
हैंडल को फिट किया जाता है, न कि बाद में चिपकाया जाता है। स्थिर लकड़ी, एक बॉल्स्टर जो जगह पर बैठा है, छिपा हुआ या पूरा टांग निर्माण, और एक आकार जो आपके हाथ के ट्रेसिंग से लिया गया है जिसे आप मुझे भेजते हैं; सीमें बंद हैं ताकि सिंक के पास कुछ भी पानी इकट्ठा न हो।
काम में शामिल है:
— कार्य के बारे में बात करना: प्रोफ़ाइल, लंबाई, आप किस प्रकार की कटाई करते हैं;
— बिलेट को फोर्ज करना और बार को सामान्य करना;
— एक रिकॉर्डेड शेड्यूल के अनुसार हार्डनिंग और टेम्परिंग, एक कठोरता जांच के साथ;
— पैटर्न को एच करना, समाप्त ग्राइंड्स और एक तेज धार;
— एक बॉल्स्टर के साथ स्थिर लकड़ी का हैंडल, साथ में एक चमड़े या लकड़ी का आवरण;
— देखभाल नोट्स और पहले सीजन के दौरान एक मुफ्त फिर से तेज़ी।
हीट ट्रीटमेंट वह जगह है जहाँ एक चाकू जीता या हारता है, इसलिए मैं इसे नियंत्रित करता हूँ बजाय इसके कि मैं अनुमान लगाऊँ। ब्लेड भट्टी में एक थर्मोकपल के नीचे गर्म होता है, ठीक उसी समय के लिए भिगोता है जितना कि वह विशेष मिश्रण मांगता है, और पहले से गर्म किए गए तेल में जाता है; टेम्पर उसी दिन होता है, आमतौर पर दो चक्रों में, और मैं उसी बार से काटे गए गवाह कूपन पर कठोरता की जांच करता हूँ इससे पहले कि मैं तैयार ब्लेड को छूऊँ। तभी मैं पैटर्न को एच करता हूँ, ग्राइंड्स को पत्थरों पर लाता हूँ और एक कार्यशील धार सेट करता हूँ जिसे आप घर पर एक साधारण सिरेमिक रॉड से ताज़ा कर सकते हैं।
हैंडल को फिट किया जाता है, न कि बाद में चिपकाया जाता है। स्थिर लकड़ी, एक बॉल्स्टर जो जगह पर बैठा है, छिपा हुआ या पूरा टांग निर्माण, और एक आकार जो आपके हाथ के ट्रेसिंग से लिया गया है जिसे आप मुझे भेजते हैं; सीमें बंद हैं ताकि सिंक के पास कुछ भी पानी इकट्ठा न हो।
काम में शामिल है:
— कार्य के बारे में बात करना: प्रोफ़ाइल, लंबाई, आप किस प्रकार की कटाई करते हैं;
— बिलेट को फोर्ज करना और बार को सामान्य करना;
— एक रिकॉर्डेड शेड्यूल के अनुसार हार्डनिंग और टेम्परिंग, एक कठोरता जांच के साथ;
— पैटर्न को एच करना, समाप्त ग्राइंड्स और एक तेज धार;
— एक बॉल्स्टर के साथ स्थिर लकड़ी का हैंडल, साथ में एक चमड़े या लकड़ी का आवरण;
— देखभाल नोट्स और पहले सीजन के दौरान एक मुफ्त फिर से तेज़ी।
