Ręcznie kute noże kuchenne i biwakowe ze stali wzorowanej

Każde ostrze, które tworzę, zaczyna się od rozmowy o desce do krojenia, a nie o stali. Kucharz, który przez cały dzień kroi warzywa, potrzebuje cienkiego, twardego ostrza, które zachowuje geometrię swoich szlifów; podróżnik, który łamie kindling i rzeźbi kołki do namiotu, potrzebuje twardszego, sprężystego ostrza, które wybacza węzeł w sezonowanym drewnie. Sam kuczę wzorowany billet, spawając i rozciągając naprzemienne warstwy, aż figura biegnie równomiernie wzdłuż całego pręta, a następnie normalizuję pręt trzy razy, aby ziarno się ustabilizowało, zanim jeszcze zobaczy hartowanie.

Obróbka cieplna to moment, w którym nóż jest wygrany lub przegrany, więc kontroluję ją zamiast zgadywać. Ostrze nagrzewa się w piecu pod termoparą, moczy się dokładnie tak długo, jak wymaga tego dany mix, a następnie trafia do wstępnie podgrzanego oleju; odpuszczanie następuje tego samego dnia, zazwyczaj w dwóch cyklach, a twardość sprawdzam na próbce świadczącej wyciętej z tego samego pręta, zanim dotknę gotowego ostrza. Dopiero wtedy wytrawiam wzór, podnoszę szlify na kamieniach i ustawiam robocze ostrze, które możesz odświeżyć w domu zwykłym ceramicznym prętem.

Rękojeść jest dopasowana, a nie przyklejona jako myśl dodatkowa. Ustabilizowane drewno twarde, bolce osadzone na miejscu, konstrukcja z ukrytym lub pełnym tangiem, oraz kształt wzięty z odcisku twojej ręki, który mi wysyłasz; szwy są zamknięte, aby nic nie zbierało wody przy zlewie.

Co obejmuje praca:
— omówienie zadania: profil, długość, rodzaj cięcia, które wykonujesz;
— kucie billeta i normalizowanie pręta;
— hartowanie i odpuszczanie zgodnie z zapisanym harmonogramem, z kontrolą twardości;
— wytrawianie wzoru, wykończone szlify i naostrzone robocze ostrze;
— rękojeść z ustabilizowanego drewna z bolcem, plus skórzana lub drewniana pochwa;
— notatki dotyczące pielęgnacji i jedno darmowe naostrzenie w trakcie pierwszego sezonu.