Plateforme Kombucha FizzWorks

Nous sommes une petite brasserie de kombucha avec notre propre salle de dégustation, et nous avons besoin d'une application web qui gère à la fois le sol de fermentation et la vitrine. Le côté public doit avoir un catalogue de saveurs en direct avec des notes de dégustation, des échelles de carbonatation et d'acidité, des niveaux de caféine et de sucre résiduel, des marqueurs d'allergènes et des sorties saisonnières clairement mises en avant qui apparaissent et se vendent selon leur propre calendrier. Les clients réguliers réservent des dégustations et des vols à la salle de dégustation, achètent un growler et le rapportent pour des remplissages ou s'abonnent à un fût avec livraison régulière à domicile ou au bureau.

Derrière le comptoir, l'application doit suivre correctement la fermentation : chaque lot est lié à une ligne de SCOBY et à son propre récipient, enregistrant le pH, le Brix, la température et les étapes F1/F2, plus des rappels pour embouteiller, aromatiser ou mettre en fût. Les remplissages de growler nécessitent un suivi de dépôt et d'hygiène par client : la bouteille retournée est enregistrée, désinfectée et remplie au poids net correct. La vente en gros est un monde à part : comptes de café avec niveaux de prix, commandes permanentes, factures et un planificateur d'itinéraires de livraison qui regroupe les livraisons par jour et par district pour le fourgon. L'inventaire relie SCOBY, thé, sucre, fûts et growlers afin que nous ne promettions pas une saveur que nous ne pouvons pas brasser. Nous avons besoin de rôles pour les brasseurs, le personnel de la salle de dégustation et la vente en gros, d'un écran mobile pratique pour mettre à jour la liste des fûts et d'une exportation pour la comptabilité.