Piattaforma Kombucha FizzWorks

Siamo una piccola birreria di kombucha con il nostro taproom e abbiamo bisogno di un'applicazione web che gestisca sia il piano di fermentazione che il negozio. La parte pubblica deve avere un catalogo di gusti in tempo reale con note di degustazione, scale di carbonatazione e acidità, livelli di caffeina e zucchero residuo, indicatori di allergeni e uscite stagionali chiaramente evidenziate che appaiono e si esauriscono secondo il proprio programma. Gli ospiti abituali prenotano degustazioni e voli al taproom, acquistano un growler e lo portano per ricariche o si abbonano a un fusto con consegna regolare a casa o in ufficio.

Dietro il bancone, l'app deve tenere traccia correttamente della fermentazione: ogni lotto è legato a una linea SCOBY e al proprio recipiente, registrando pH, Brix, temperatura e fasi F1/F2, oltre a promemoria su quando imbottigliare, aromatizzare o fustare. Le ricariche di growler richiedono un deposito e il tracciamento dell'igiene per cliente: la bottiglia restituita viene registrata, sanificata e riempita fino al peso netto corretto. L'ingrosso è un mondo a parte: conti caffè con fasce di prezzo, ordini permanenti, fatture e un pianificatore di percorsi di consegna che raggruppa le consegne per giorno e distretto per il furgone. L'inventario collega SCOBY, tè, zucchero, fusti e growler in modo da non promettere un gusto che non possiamo produrre. Abbiamo bisogno di ruoli per birrai, personale del taproom e ingrosso, uno schermo mobile conveniente per aggiornare l'elenco delle birre e un'esportazione per la contabilità.