Aplicação de registros digitais de HACCP para controle de segurança alimentar

Temos vários estabelecimentos de serviços de alimentação e ainda mantemos todos os diários de HACCP em papel. Todos os dias, os funcionários preenchem manualmente as folhas de controle de temperatura para refrigeradores, listas de verificação de limpeza e registros de recebimento de produtos, e antes das inspeções, horas são gastas coletando assinaturas e reescrevendo páginas. Precisamos de uma aplicação para tablet que transforme essa rotina em listas de verificação digitais: um funcionário abre uma lista de tarefas para seu turno, marca itens, insere leituras e assina. A aplicação deve cobrir controle de temperatura, registros de limpeza, recebimento de produtos e ações corretivas quando as leituras estiverem fora dos limites seguros. Cada entrada deve ter um carimbo de data/hora, estar vinculada ao funcionário e não pode ser editada retroativamente. Se a temperatura estiver muito alta ou um item for pulado, o sistema deve solicitar uma ação corretiva e salvar o resultado. Para o período de relatório, precisamos de relatórios prontos para revisão que possam ser entregues a um inspetor sem montagem manual. Estamos procurando um desenvolvedor que já tenha criado listas de verificação ou ferramentas de controle de conformidade. Descreva a pilha de tecnologia proposta, o comportamento do modo offline quando a conexão for perdida e como os papéis e assinaturas dos funcionários são implementados.