Zastosowanie cyfrowych dzienników HACCP do kontroli bezpieczeństwa żywności

Mamy kilka lokali gastronomicznych i nadal prowadzimy wszystkie dzienniki HACCP na papierze. Każdego dnia pracownicy ręcznie wypełniają arkusze kontroli temperatury dla lodówek, listy kontrolne czyszczenia i dzienniki odbioru produktów, a przed inspekcjami spędzają godziny na zbieraniu podpisów i przepisywaniu stron. Potrzebujemy aplikacji na tablet, która zamieni tę rutynę w cyfrowe listy kontrolne: pracownik otwiera listę zadań na swoją zmianę, odznacza pozycje, wprowadza odczyty i podpisuje. Aplikacja powinna obejmować kontrolę temperatury, dzienniki czyszczenia, odbiór produktów i działania korygujące, gdy odczyty przekraczają bezpieczne limity. Każdy wpis musi mieć znacznik czasu, być powiązany z pracownikiem i nie może być edytowany wstecznie. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka lub jakaś pozycja została pominięta, system powinien zażądać działania korygującego i zapisać wynik. Na okres raportowania potrzebujemy gotowych do przeglądu raportów, które można przekazać inspektorowi bez ręcznego składania. Szukamy dewelopera, który już stworzył listy kontrolne lub narzędzia do kontroli zgodności. Opisz proponowany stos technologiczny, zachowanie w trybie offline, gdy połączenie zostanie utracone, oraz jak są wdrażane role i podpisy pracowników.