餐厅的POS系统：桌子地图、厨房打印和支付

我们经营一家全方位服务的餐厅，需要一个POS系统，将餐厅、厨房和收银员连接在一个界面中。目前，服务员在纸上写订单，并在高峰时段丢失。我们希望在平板电脑上有一个可视化的桌子地图：服务员点击桌子，从菜单中添加菜品，应用修改器，如“无洋葱”或“中等熟”，并将订单直接发送到厨房打印机或屏幕。

该系统必须处理真实的餐厅情况。桌子经常分账：按客人、按项目或平均分，每部分单独支付 — 现金或卡，附带打印或电子邮件收据。服务员管理多个开放的桌子，当客人移动时转移订单，添加服务费或折扣。我们需要一个清晰的菜单编辑器，经理可以在其中添加类别、菜品、价格、修改器组和停用列表。

从管理的角度，我们需要员工班次，包括开店和关店、每位服务员的个人销售和每日报告：收入、平均消费、热门菜品、取消和折扣。请描述您完成的类似POS项目，建议的平台，系统在互联网中断时的离线行为以及您的估计天数。