Опис послуги
ПерекладКладу окремо розташовані та вбудовані дров’яні печі для піци на задньому дворі для тих, кому потрібен результат рівня піцерії, а не набір із комплекту, що тріскається вже за два сезони. Склепіння викладаю рядами з щільної шамотної цегли на тимчасовій формі з фанери або піску, шов тримаю не товщим за три міліметри — тоді теплова маса прогрівається рівномірно, а купол не «гуляє» під час багаторазових циклів топки. Під подом укладаю окремий ряд шамотної цегли на ребро, підібраний і зорієнтований так, щоб під тримав жар і дозволяв випекти поспіль шість-вісім піц за 450–460°C без повторного прогріву.
Між робочим склепінням і зовнішньою оболонкою роблю повноцінний двошаровий тепловий пакет: мат із керамічного волокна із запасом за робочою температурою печі, а поверх нього — штукатурний шар із вермикуліту з перлітом. Економія саме на цьому вузлі — найпоширеніша причина, через яку дворові печі швидко холонуть і «з’їдають» удвічі більше дров; товщину кожного шару перевіряю розрахунком від діаметра купола ще до закриття конструкції. Димохід і горловину розраховую за тими самими пропорціями тяги, якими користуються піцайоло у професійних печах, і перед здачею перевіряю димохід на розпал — тяга має бути чистою, без задимлення топкової камери.
Для зовнішнього оздоблення пропоную штукатурку будь-якого кольору, облицювання природним каменем або цегляну сорочку в тон наявної тераси чи фасаду будинку — зразки оздоблення привожу вже на перший виїзд, щоб ви обирали фактуру наживо, а не за фото в каталозі. Після закриття конструкції проводжу ступеневу протопку впродовж кількох днів, поступово піднімаючи температуру всередині, щоб залишкова волога вийшла без тріщин на склепінні й штукатурці — саме пропуск цього етапу дає волосяні тріщини в печах, складених без супроводу майстра. Готова піч «від фундаменту до оголовка труби» зазвичай займає один-два тижні залежно від режиму протопки та складності оздоблення, і перші три топки я проводжу особисто разом із вами, щоб ви розуміли, як керувати вугіллям і положенням дверцят, перш ніж вважати об’єкт зданим.
Між робочим склепінням і зовнішньою оболонкою роблю повноцінний двошаровий тепловий пакет: мат із керамічного волокна із запасом за робочою температурою печі, а поверх нього — штукатурний шар із вермикуліту з перлітом. Економія саме на цьому вузлі — найпоширеніша причина, через яку дворові печі швидко холонуть і «з’їдають» удвічі більше дров; товщину кожного шару перевіряю розрахунком від діаметра купола ще до закриття конструкції. Димохід і горловину розраховую за тими самими пропорціями тяги, якими користуються піцайоло у професійних печах, і перед здачею перевіряю димохід на розпал — тяга має бути чистою, без задимлення топкової камери.
Для зовнішнього оздоблення пропоную штукатурку будь-якого кольору, облицювання природним каменем або цегляну сорочку в тон наявної тераси чи фасаду будинку — зразки оздоблення привожу вже на перший виїзд, щоб ви обирали фактуру наживо, а не за фото в каталозі. Після закриття конструкції проводжу ступеневу протопку впродовж кількох днів, поступово піднімаючи температуру всередині, щоб залишкова волога вийшла без тріщин на склепінні й штукатурці — саме пропуск цього етапу дає волосяні тріщини в печах, складених без супроводу майстра. Готова піч «від фундаменту до оголовка труби» зазвичай займає один-два тижні залежно від режиму протопки та складності оздоблення, і перші три топки я проводжу особисто разом із вами, щоб ви розуміли, як керувати вугіллям і положенням дверцят, перш ніж вважати об’єкт зданим.
