Описание проекта
Для отжима нужна настоящая производственная доска: планирование пресса по дням, журнал каждой партии от взвешивания ящика через дробление, отжим, пастеризацию или УФ и розлив, учёт выхода в галлонах против фунтов фруктов. Каждая партия получает номер лота, купаж сортов, замер по шкале Брикс и срок годности, чтобы оптовый покупатель или санинспектор мог проследить любую бутыль до деревьев. Партии крепкого сидра ведут журнал брожения: начальная и конечная плотность, крепость, ёмкость, даты снятия с осадка.
Ферм-магазин продаёт свежий сидр, пончики, джем и мерч и на кассе (POS), и онлайн с самовывозом, а остатки общие между каналами, чтобы витрина не продала то, что уже ушло в амбаре. Дегустационный зал и клуб крепкого сидра требуют уровней членства, месячных бутылочных квот, клубных цен и записи на события: сеновозки, экскурсии по саду, праздники урожая с билетной вместимостью. Оптовикам — свой портал с отсрочкой net-30, регулярными заказами, ценой за коробку и печатными листами комплектации. Стек: Laravel и Vue на MySQL, оплата Stripe, перенос слотов с учётом погоды, отчёты по выходу, порче и выручке на сорт.