匹配的厨房厨师刀具套装 — 定制锻造委托

我正在委托一套匹配的三把手工锻造厨房刀具 — 一把厨师刀（大约20-21厘米）、一把削皮刀（9-10厘米）和一把带锻造锯齿的面包刀 — 我希望每把刀具共享一个视觉语言，而不是看起来像三种无关的工具随意放在一起。这意味着一块钢材、一种热处理配方、一种手柄木材和一个贯穿三把刀的护手轮廓，这样当它们放在台面上的刀架上时，整套刀具看起来像一个家族。

钢材选择可以根据您的推荐 — 一种单钢高碳坯料或一种带有硬切割核心和软包覆的层压三枚坯料都让我感兴趣，前提是您能解释边缘保持与在家重新磨锐的便利之间的权衡。我想看到锻造过程：拉出钢条，建立指向刀尖的远端锥度，以及在最终淬火前的归一化循环，理想情况下附带一些进展照片，以便我理解刀片不是刚从一个假装锻造的去除材料磨床上出来的。

厨师刀需要一个连续的腹部曲线以便进行摇切，削皮刀需要一个坚硬、薄的轮廓以便进行精细控制，面包刀需要一个锯齿边缘，但仍需锻造而不是后期铣削。手柄应为密实的稳定硬木或树脂-木材混合物，适合夹持，采用隐藏或锤击的刀柄结构 — 不允许仅用环氧树脂连接。一个匹配的雕刻刀鞘套装或一个合适的木制刀架用于存储将完成这项委托。

时间安排在发布的窗口内灵活；最重要的是三把刀的最终刀刃达到一致的工作锋利度（我会在纸上和西红柿上测试），并且您要将整套刀具一起拍照，而不仅仅是每把刀单独拍摄，这样我可以在发货前确认家族相似性。