Опис проєкту
ПерекладШукаю коваля для виготовлення узгодженого набору з трьох кухонних ножів ручної ковки — кухарський ніж (приблизно 20-21 см), ніж для чищення овочів (9-10 см) та хлібний ніж із кованою хвилястою заточкою. Важливо, щоб усі три клинки виглядали єдиним комплектом, а не трьома випадковими предметами: одна марка сталі, один режим термообробки, одна порода деревини для руків'їв і єдиний профіль підпальцевого упору на всіх ножах.
Вибір сталі залишаю на ваш розсуд — заготовка з моносталі з високим вмістом вуглецю чи збірка сан-май із шаруватим пакетом (тверда ріжуча серцевина і м'якше облицювання) — обидва варіанти цікаві, якщо ви поясните різницю в стійкості кромки та зручності подальшого заточування вдома. Хочу бачити процес кування: витяжку смуги, формування дистального звуження до вістря, цикли нормалізації перед гартуванням — бажано з кількома фотографіями процесу, щоб я міг переконатися, що клинок справді кований, а не просто вирізаний на верстаті під виглядом ковки.
У кухарського ножа потрібен безперервний вигин леза для рубання перекатом, у чистильного — жорсткий тонкий профіль для точного контролю, у хлібного — хвиляста кромка, також виконана куванням, а не подальшим фрезеруванням. Руків'я — щільна стабілізована деревина твердих порід або гібрид деревини зі смолою, зручної форми під щипковий хват, монтаж прихованого або розклепаного хвостовика — без кріплення лише на епоксидний клей. Додатково хотів би комплект гравійованих піхов або підігнану дерев'яну підставку для зберігання набору.
Терміни обговорювані в межах зазначеного діапазону; головне — щоб усі три ножі були доведені до єдиної робочої гостроти (перевірю на папері й помідорі) і щоб ви сфотографували набір разом, а не лише кожен клинок окремо, — так я зможу переконатися в цілісності комплекту перед відправленням.
Вибір сталі залишаю на ваш розсуд — заготовка з моносталі з високим вмістом вуглецю чи збірка сан-май із шаруватим пакетом (тверда ріжуча серцевина і м'якше облицювання) — обидва варіанти цікаві, якщо ви поясните різницю в стійкості кромки та зручності подальшого заточування вдома. Хочу бачити процес кування: витяжку смуги, формування дистального звуження до вістря, цикли нормалізації перед гартуванням — бажано з кількома фотографіями процесу, щоб я міг переконатися, що клинок справді кований, а не просто вирізаний на верстаті під виглядом ковки.
У кухарського ножа потрібен безперервний вигин леза для рубання перекатом, у чистильного — жорсткий тонкий профіль для точного контролю, у хлібного — хвиляста кромка, також виконана куванням, а не подальшим фрезеруванням. Руків'я — щільна стабілізована деревина твердих порід або гібрид деревини зі смолою, зручної форми під щипковий хват, монтаж прихованого або розклепаного хвостовика — без кріплення лише на епоксидний клей. Додатково хотів би комплект гравійованих піхов або підігнану дерев'яну підставку для зберігання набору.
Терміни обговорювані в межах зазначеного діапазону; головне — щоб усі три ножі були доведені до єдиної робочої гостроти (перевірю на папері й помідорі) і щоб ви сфотографували набір разом, а не лише кожен клинок окремо, — так я зможу переконатися в цілісності комплекту перед відправленням.
Інше Різне Готівка, Банківський переказ
