Construcción de Domo para Horno de Pizza de Madera a la Parrilla en el Patio

Buscamos un albañil experimentado o constructor de cocinas al aire libre para construir un horno de pizza de leña en nuestro patio trasero. El proyecto incluye la construcción de un horno de cúpula de mampostería de ladrillo refractario, con una capa de aislamiento adecuada entre la cúpula interior y el acabado exterior para retener el calor de manera eficiente. El horno se colocará sobre una base resistente o mostrador que también sirve como almacenamiento y superficie de trabajo para un área de cocina al aire libre.

Alcance del trabajo: verter o construir una base de bloques de concreto y losas de hogar clasificadas para altas temperaturas, colocar la cúpula de ladrillo refractario utilizando una técnica de arco o cúpula probada, instalar una capa de aislamiento de vermiculita o fibra cerámica, construir la chimenea y el conducto con el tiro adecuado, y terminar el exterior con estuco, azulejos o revestimiento de piedra para que coincida con el diseño del patio existente. Nos gustaría que el horno alcanzara y mantuviera temperaturas adecuadas tanto para hornear pizzas rápidamente a alta temperatura como para asar lentamente una vez que el fuego se apague.

Ya tenemos un lugar aproximado elegido cerca del patio y área de parrilla existentes, con acceso a electricidad y una losa de concreto nivelada, aunque la losa en sí puede necesitar ser vertida como parte de este trabajo. Los materiales pueden ser proporcionados por el contratista o por nosotros, dependiendo de su preferencia y precios.

Por favor, comparta ejemplos de construcciones de hornos de leña similares que haya completado, su enfoque hacia el aislamiento y la retención de calor, y un cronograma estimado. La experiencia con hornos de mampostería específicamente es importante, no solo trabajos generales de albañilería o paisajismo. Somos flexibles en cuanto al tamaño exacto del horno, pero queremos que sea lo suficientemente grande para al menos dos pizzas a la vez.