Описание услуги
Собираю домашнюю грибную ферму вёшенки с нуля: от пустого подвала или гаража до первой срезанной волны. Начинаю с осмотра помещения — площадь, высота потолка, материал стен, где скапливается конденсат, откуда можно взять свежий воздух и куда вывести отработанный. По итогам осмотра рисую раскладку: отдельно чистая зона для работы с субстратом, отдельно камера плодоношения, плюс схема электрики, подачи воды и слива, чтобы через месяц помещение не превратилось в болото.
Дальше субстрат. Ставлю повторяемый цикл на соломе или лузге подсолнечника: замачивание, пастеризация горячей водой при шестидесяти-семидесяти градусах, отцеживание до нужной влажности, остывание и внесение мицелия выверенной нормой на килограмм влажной массы. Блоки набиваются, перфорируются и уходят на инкубацию, где нужны темнота, ровные двадцать-двадцать четыре градуса внутри блока и отсутствие сквозняка. Показываю, как читать блок по дням, как отличить здоровое белое обрастание от зелёной плесени и какой блок надо выносить сразу, а не выхаживать.
Камера плодоношения — место, где домашние грибоводы ошибаются чаще всего. Вёшенке нужны высокая влажность, прохлада, свет и много свежего воздуха: углекислый газ от блоков вытягивает ножку и мельчит шляпку. Подбираю и ставлю увлажнитель, приточный и вытяжной вентиляторы, освещение и простую автоматику, которая держит режим, пока вы на работе. Задаю числа для каждой стадии и свожу их в один лист регламента. Отдельно разбираем санитарию: обработка между волнами, сетки от грибной мошки, дисциплина с отработанными блоками. И честно называю выход: сколько даёт десятикилограммовый блок на первой волне, сколько на второй и когда его пора менять.
Дальше субстрат. Ставлю повторяемый цикл на соломе или лузге подсолнечника: замачивание, пастеризация горячей водой при шестидесяти-семидесяти градусах, отцеживание до нужной влажности, остывание и внесение мицелия выверенной нормой на килограмм влажной массы. Блоки набиваются, перфорируются и уходят на инкубацию, где нужны темнота, ровные двадцать-двадцать четыре градуса внутри блока и отсутствие сквозняка. Показываю, как читать блок по дням, как отличить здоровое белое обрастание от зелёной плесени и какой блок надо выносить сразу, а не выхаживать.
Камера плодоношения — место, где домашние грибоводы ошибаются чаще всего. Вёшенке нужны высокая влажность, прохлада, свет и много свежего воздуха: углекислый газ от блоков вытягивает ножку и мельчит шляпку. Подбираю и ставлю увлажнитель, приточный и вытяжной вентиляторы, освещение и простую автоматику, которая держит режим, пока вы на работе. Задаю числа для каждой стадии и свожу их в один лист регламента. Отдельно разбираем санитарию: обработка между волнами, сетки от грибной мошки, дисциплина с отработанными блоками. И честно называю выход: сколько даёт десятикилограммовый блок на первой волне, сколько на второй и когда его пора менять.
