Refinando el script de bash

Hay un script de bash en el archivo adjunto.
El script ejecuta cíclicamente un comando para mover archivos de un directorio a otro. Se mueve bajo la condición de que si el número de archivos en otro directorio no excede un cierto número, entonces mover, si excede, entonces esperar 10 segundos y verificar la condición nuevamente.

Por cierto, para entender, en otro directorio, otro programa por su algoritmo elimina periódicamente los archivos que caen en él. Pero eso no tiene nada que ver con esta tarea.


Tarea. El script necesita ser complementado con una condición. Las variables de tiempo se ingresan con precisión hasta el minuto. La variable se escribirá, por ejemplo, en formato 19.15 21.20.
Esa es la condición. Si la hora actual en el servidor donde se está ejecutando el script es mayor que la variable 1 (en nuestro ejemplo 19.15) pero menor que la variable 2 (en nuestro ejemplo 21.20), entonces el ciclo anterior debe comenzar a funcionar, si no, entonces esperar 5 minutos y verificar nuevamente.

Periódicamente, surgen tareas que requieren conocimiento de Linux, bash, php.
Me gustaría trabajar con un especialista a largo plazo.