Описание услуги
Собираю кеговые разливные системы для домашних баров — там, где наливают себе и гостям, а не продают. Работа начинается не с инструмента, а с разговора: что вы обычно пьёте, как часто собираются гости и сколько места готовы отдать под оборудование. От этого зависит число кранов. Один кран — честный и необременительный вариант, за ним легко ухаживать. Два позволяют держать одновременно светлое и тёмное. Три — это уже обязательство поддерживать свежесть всех трёх линий, а линия, которой не пользуются неделями, превращается в обузу и в источник постороннего привкуса. Параллельно выбираем место под кег: переделанный холодильник, шкаф рядом с ним или прохладное подсобное помещение, где баллон стоит отдельно.
Второе решение — как подавать холод. Охлаждать кег целиком в отдельном холодильнике проще и надёжнее всего, и большинству домашних баров я советую именно это. Охлаждение линии оправдано, когда кег вынужденно стоит в стороне: напиток идёт по изолированной трассе и доходит холодным, но каждый метр такой трассы нужно просчитать. Редуктор и рабочее давление подбираю под конкретный напиток — лагеру, стауту на азоте и сидру нужны разные значения, и ошибка видна в первом же бокале: либо плоский напиток без жизни, либо сплошная пена. Вторая половина той же задачи — длина и внутренний диаметр шланга. Сопротивление я считаю, а не подбираю наугад, поэтому струя идёт ровно и пенная шапка получается такой, какой вы её хотели.
Газовому баллону уделяю больше всего внимания за весь монтаж. Он стоит вертикально, притянут хомутом или стяжкой к капитальной стене либо к раме, чтобы его нельзя было задеть и опрокинуть, вдали от отопительных приборов и не в наглухо закрытом шкафу, откуда утечке некуда деться. Вентиль и все резьбовые соединения проверяю мыльным раствором под рабочим давлением, показываю, где перекрыть газ, и простыми словами объясняю требования к проветриванию помещения — тяжёлый газ в небольшой комнате требует уважения, и этот этап я никогда не тороплю. После пуска промываю все линии, составляю график промывки и прохожу его с вами руками: пропущенная промывка — самая частая причина, по которой домашняя система через пару месяцев начинает лить мутное и кисловатое. Перед уходом вы сами меняете кег под моим присмотром, чтобы первый вечер без меня прошёл спокойно.
Что входит в работу:
— консультация по числу кранов, месту кега и способу охлаждения;
— сборка колонны или настенных кранов, каплеры, фитинги, трассы;
— установка редуктора, настройка давления под напиток, проверка на утечки;
— расчёт и нарезка шлангов для ровного налива без пены;
— надёжное крепление баллона и оценка проветривания помещения;
— первая полная промывка линий и письменный график обслуживания;
— обучение замене кега и разбор типовых неполадок.
Второе решение — как подавать холод. Охлаждать кег целиком в отдельном холодильнике проще и надёжнее всего, и большинству домашних баров я советую именно это. Охлаждение линии оправдано, когда кег вынужденно стоит в стороне: напиток идёт по изолированной трассе и доходит холодным, но каждый метр такой трассы нужно просчитать. Редуктор и рабочее давление подбираю под конкретный напиток — лагеру, стауту на азоте и сидру нужны разные значения, и ошибка видна в первом же бокале: либо плоский напиток без жизни, либо сплошная пена. Вторая половина той же задачи — длина и внутренний диаметр шланга. Сопротивление я считаю, а не подбираю наугад, поэтому струя идёт ровно и пенная шапка получается такой, какой вы её хотели.
Газовому баллону уделяю больше всего внимания за весь монтаж. Он стоит вертикально, притянут хомутом или стяжкой к капитальной стене либо к раме, чтобы его нельзя было задеть и опрокинуть, вдали от отопительных приборов и не в наглухо закрытом шкафу, откуда утечке некуда деться. Вентиль и все резьбовые соединения проверяю мыльным раствором под рабочим давлением, показываю, где перекрыть газ, и простыми словами объясняю требования к проветриванию помещения — тяжёлый газ в небольшой комнате требует уважения, и этот этап я никогда не тороплю. После пуска промываю все линии, составляю график промывки и прохожу его с вами руками: пропущенная промывка — самая частая причина, по которой домашняя система через пару месяцев начинает лить мутное и кисловатое. Перед уходом вы сами меняете кег под моим присмотром, чтобы первый вечер без меня прошёл спокойно.
Что входит в работу:
— консультация по числу кранов, месту кега и способу охлаждения;
— сборка колонны или настенных кранов, каплеры, фитинги, трассы;
— установка редуктора, настройка давления под напиток, проверка на утечки;
— расчёт и нарезка шлангов для ровного налива без пены;
— надёжное крепление баллона и оценка проветривания помещения;
— первая полная промывка линий и письменный график обслуживания;
— обучение замене кега и разбор типовых неполадок.
