将我们的网站和企业邮件迁移到新服务器，确保无停机时间

我们正在将一个繁忙的企业网站和所有公司邮箱迁移到一台新服务器，关键要求是客户不会注意到这次迁移。当前的设置通过网页表单和电子邮件全天候接收订单，因此即使是短暂的停机或邮件退回也意味着失去业务。我们需要一位工程师来规划整个迁移过程，而不是仅仅复制文件并寄希望于最好的结果。

这项工作包括准备新环境、同步数据库和文件树、完整复制每个邮箱及其文件夹和阅读状态，然后在低流量窗口期间进行切换。我们希望首先在一个预演环境中进行排练，制定文档化的回滚计划，并在我们更改生产环境中的任何内容之前签署检查清单。提前降低记录的生存时间并预热新主机是该计划的一部分，而不是事后考虑的事情。

切换后，我们希望有证据证明一切正常：对主要提供商的可交付性测试、正确的正向和反向记录、有效的邮件签名，以及在过渡期间到达的消息的最终同步。请描述您的方法、使用的工具，以及您如何保证在此过程中没有一封电子邮件被丢失。