Нужно настроить QR-меню для кафе

Управляю небольшим кафе и хочу отказаться от бумажных меню в пользу цифрового: гость садится за стол, сканирует QR-код камерой телефона и сразу видит меню в браузере — без установки приложений. Важно, чтобы страница открывалась быстро даже на слабом мобильном интернете, картинки блюд были компактными, а разделы меню повторяли структуру нашего печатного варианта, чтобы постоянные гости не путались из-за непривычной подачи.

Отдельная и главная задача — оперативное управление содержимым во время смены. Если блюдо закончилось в середине дня, официант или повар должны суметь отметить его как временно недоступное буквально за пару нажатий с телефона или планшета, и оно должно сразу пропасть из меню, которое видят гости, а не висеть там до завтрашнего утра. То же самое с ценами: изменил цифру один раз в панели — и она обновилась везде сама, без единого нового листа на столе. Хотелось бы также иметь простой способ добавлять сезонные позиции и вести отдельный блок «блюдо дня».

Система онлайн-заказов или бронирования столиков пока не нужна, речь именно про само меню — но чтобы работало стабильно и без сбоев на разных телефонах. Расскажите в отклике:
— на какой платформе или технологии будете делать
— как именно официант скроет блюдо и поменяет цену
— насколько быстро меню грузится в слабой мобильной сети
— сроки и что нужно от нас для старта работ